حمام محشي مصري
من الأكلات المصرية الشهية
15 دقيقة
طريقة عمل كوردون بلو دجاج
تفقدي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل كوردون بلو دجاج بالصور والخطوات. وصفة مفصّلة، تفقديها الآن وجربيها
-
تقدّم ل…
9 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
دجاج
مفروم كيلوغرام
بيض
، كبير الحجم 1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة
بصل
بودرة نصف ملعقة صغيرة
بقسماط
ربع كوب
بايكنغ باودر
ربع ملعقة صغيرة
لتحضير الشحوة:
ديك رومي
مدّخن 9 شرائح
جبن
إيمانتال 9 قطع
لتحضير التغليفة:
بقسماط
(أي كعك مطحون
دقيق
ربع كوب
ملح
ربع ملعقة صغيرة
بابريكا
ربع ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر
ربع ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:
زبدة
ملعقتان كبيرتان
دقيق
ملعقتان كبيرتان
مرق دجاج
كوب
حليب سائل
نصف كوب
كريمة طبخ
نصف كوب
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
جوزة الطيب
رشّة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي الدجاج المفروم مع البيضة والملح والفلفل الأسود والبايكنغ باودر والثوم البودرة والبصل البودرة والبقسماط.
-
2
أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس وتتماسك.
-
3
أدخلي المزيج إلى الثلاجة حوالى 30 دقيقة.
-
4
خذي كمية من خليط الدجاج وإفرديه داخل كيس بلاستيكي.
-
5
ضعي على هذا الجزء قسم من الحشوة (الرومي والجين).
-
6
أغلقي القرص بواسطة البلاستيك وشكّليه على هيئة أقراص.
-
7
لتحضير التغليفة: في وعاء، ضعي البقسماط والدقيق والملح والبابريكا والبايكنغ باودر.
-
8
أخلطي المكونات جيداً.
-
9
غمّسي الدجاج في هذه التغليفة.
-
10
رصّي الدجاج على قطعة من البلاستيك.
-
11
أعيدي الكرة للإنتهاء من كل كمية خليط الدجاج.
-
12
أدخلي أقراص الدجاج إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
-
13
في قدر من الزيت الغزيز الحامي، قلّي أقراص الدجاج؛ من المهم أن تكون النار خفيفة لضمان النضوج الكامل لا سيما من الداخل ولكي تكتسب الأقراص لوناً ذهبياً مقرمشاً من الخارج.
-
14
لتحضير الصلصة: في مقلاة على النار، ضعي الزبدة والدقيق وقلّبي جيداً.
-
15
أسكبي مرق الدجاج والكريمة والحليب واخلطي الصلصة.
-
16
نكّهي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
-
17
قدّمي الكوردون بلو إلى جانب البطاطس أو المعكرونة بحسب الرغبة.
-
18
أسكبي الصلصة على أعلى كلّ قرص كوردون بلو مع رشّة من جبن الإيمنتال المبشور.
وصفات ذات صلة
