طريقة البابا غنوج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إشوي الباذنجان على نار متوسطة مع التقليب حتى تنضج من كل الجهات.

• 2

  أزيلي الباذنجان عن النار، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم قشريه وقطعيه.

• 3

  إهرسي الثوم في محضرة الطعام ثم زيدي الباذنجان واخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.

• 4

  أضيفي زيت الزيتون، الطحينة، عصير الليمون الحامض والملح مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خلطي ناعم.

• 5

  وزّعي الخليط في طبق التقديم ثم زيّنيه وقدميه مباشرة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة