بالفيديو، كشري بنكهة مصرية لا تقاوم
وصفة بطعم لا يقاوم!
30 دقيقة
طريقة عمل محشي ورق الملفوف
تفقدي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل محشي ورق الملفوف بالصور والخطوات. وصفة لذيذة من صديقتنا جربيها بنفسك وقدّميها على سفرة عزوماتك
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
55 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 55 دقيقة
المكوّنات
كرنب
(أي [ملفوف](/ingredient/ملفوف1458008
لتحضير الحشوة:
لحم
مفروم 500 غرام
أرز إيطالي
حبّة طويلة كوب
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
قرفة
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
سبع بهارات
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:
ليمون حامض
معصور 3
نعناع مجفف
ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة كبيرة
ثوم
غير مقشّر 4 رؤوس
ماء – بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
في قدر من الماء المغلي المُملّح ضعي أوراق الكرنب واسلقيها.
-
2
أخرجي أوراق الكرنب من الماء وصفّيها جيداً.
-
3
لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي اللحم المفروم مع الأرز والزيت والقرفة والفلفل الأسود والسبع بهارات والملح والكركم.
-
4
أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
-
5
ضعي ورقة كرنب على سطح صلب وفي وسطها ملعقة كبيرة من الحشوة.
-
6
لفّي ورقة الكرنب حول نفسها بإحكام مع ثني الأطراف نحو الداخل لمنع الحشوة من الخروج.
-
7
أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كلّ كمية الأوراق والحشوة.
-
8
رتبي أوراق الملفوف المحشية في قعر قدر مع الحرص على رصّها جيداً وعلى عدم ترك مسافة بينها.
-
9
ضعي الأوراق المحشية فوق بعضها على شكل طبقات.
-
10
وزّعي رؤوس الثوم في القدر.
-
11
أغمري محتوى القدر بالماء.
-
12
لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض مع النعناع المجفف والملح.
-
13
أخلطي المكونات جيداً واسكبي الصلصة فوق القدر.
-
14
ضعي طبقاً مقاوم للحرارة فوق أوراق الكرنب في القدر.
-
15
إطهي الكرنب على نار هادئة لساعة.
-
16
ضعي أوراق الكرنب في طبق وقدّميها ساخنة.
وصفات ذات صلة
