بالفيديو، كشري بنكهة مصرية لا تقاوم
وصفة بطعم لا يقاوم!
30 دقيقة
طريقة عمل المفطح بالدجاج
إليك سيدتي طريقة عمل المفطح بالدجاج بالصور والخطوات. وصفة من مدوّنة "يا سلام كوكينغ" تجدينها الآن على موقع أطيب طبخة، تفقدي مقاديرها وجربيها
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
المكوّنات
صدر دجاج
مع العظم 4
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
بصل
أبيض، صغير الحجم، مفروم 1
ثوم
مفروم فصّ
فلفل حار
أخضر أو أحمر 1
كمون
مطحون نصف ملعقة صغيرة
ملح
ربع ملعقة صغيرة
فلفل
مطحون رشّة
فلفل
خلنجان قطعة
حبهان
أخضر حبّ 4
فلفل
شايبه ورقة
لومي
1
كركم
مطحون نصف ملعقة صغيرة
كاري
بودرة ملعقة صغيرة
ليمون حامض
معصور نصف حبّة
صنوبر
محمص، للتزين بحسب الرغبة
زبيب
للتزين بحسب الرغبة
أرز
أبيض، مطبوخ بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في مقلاة على نار متوسطة، ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
-
2
أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار.
-
3
أخلطي المكونات حوالى الدقيقتين ثمّ أضيفي قطع الدجاج.
-
4
نكّهي بالكمون وحبوب الحبهان والملح والفلفل.
-
5
أضيفي الخولجان وورقة الشايبه واللومي.
-
6
أتركي قطع الدجاج تنضج من الجهتين وتصبح ذهبيّة اللون.
-
7
أسكبي ربع كوب من الماء وغطّي المقلاة. أضيفي المزيد من الماء بحسب الحاجة لتغطية محتوى المقلاة بالكامل.
-
8
في وعاء صغير، ضعي عصير الليمون الحامض مع الكركم والكاري وزيت الزيتون المتبقي.
-
9
أخلطي المكونات جيداً واتركي المزيج جانباً.
-
10
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
11
ضعي الدجاج في صينية وادهنيها بواسطة فرشاة بخليط الليمون الحامض.
-
12
أدخلي الصينية إلى الفرن حوالى 10 دقائق، حتى يصبح المحتوى ذهبيّ اللون.
-
13
ضعي مزيج البصل الموجود في المقلاة فوق الأرز الأبيض المطبوخ واخلطي بخفة وروية. لا تضيفي السائل!
-
14
قطّعي الدجاج وأضيفيه إلى الأرز أو قدّميه كاملاً إلى جانباً الأرز.
-
15
وزّعي الصنوبر والزبيب على الوجه.
نصائح
- يحضّر عادة هذا الطبق السعودي مع اللحم. - قدّمي هذا الطبق إلى جانب سلطة الفتوش أو سلطة الخيار والزبادي.
وصفات ذات صلة
