بالفيديو، رول الكوسا
وصفة بطعم خيالي!
30 دقيقة
طريقة عمل الكشري المصري بالصور
تعلمي طريقة عمل الكشري المصري بالصور مع اطيب طبخة لتشاركي عائلتك الذ الاطباق الشعبية بوصفات مميزة تتعلمينها من موقعنا، حضري اسهل واسرع الوصفات دائماً!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
أسلقي المعكرونة مع الماء المغلي والملح ثم صفّيها ولا تضيفي لها أي شيء آخر.
-
2
إنقعي العدس لمدّة ساعتين على الأقلّ ثم اسلقيه حتى ينضج جيداً، لا تتخلّصي من ماء السلق.
-
3
في وعاء على النار حمّي ملعقة من الزيت النباتي ثم أضيفي الأرزّ والعدس معاً. قلّبي قليلاً ثم أضيفي ربع ملعقة من الملح مع الماء الذي سلقت به العدس وأكملي بالماء بحسب الحاجة. عندما يغلي الأرزّ جيداً، أتركيه على نار هادئة حتى ينضج جيداً.
-
4
قطّعي البصل الى شرائح عريضة رفيعة قدر الإمكان ثم حمّريه في ربع كوب من الزيت مع رشّة ملح.
-
5
ضعي البصل على ورق نشاف حتى تتخلصي من الزيت الزائد، يفضّل وضعه في مصفاة حتى يصبح مقرمشاً أكثر.
-
6
أفرمي 4 فصوص ثوم فرماً ناعماً قدر الإمكان ثم حمّريها قليلاً في قدرٍ على النار مع رشّة من الكزبرة اليابسة المطحونة.
-
7
أضيفي عصير الطماطم والملح وقلّبي جيداً ثم اتركي الفصوص على نارٍ هادئة حتى تنضج، سيأخذ المزيج نصف ساعة الى ساعة إلّا ربع تقريباً.
-
8
لتحضير الدقّة، أخفقي ربع كوب من الماء مع رشّة من الملح والفلفل والكمون، أضيفي فصّي ثوم، الخلّ، الليمون الحامض وملعقة من عصير الطماطم ثم ضعي الخليط على النار حتى يغلي قليلاً.
-
9
للتقديم، ضعي الأرزّ وفوقه المعكرونة ثم البصل، الصلصة والدقّة وقدّميها بالهناء والشفاء وصحة وعافية ان شاء الله.
نصائح
- لتحضير عصير الطماطم أخلطي 6 حبات من الطماطم مع نصف كوب من الماء، من الممكن إضافة ملعقة من الصلصة بحسب الرغبة وبحسب لون حبات الطماطم.
- لا تضيفي الزيت الى المعكرونة عند السلق أو حتى بعد تصفيتها.
- من الممكن إضافة القليل من الشطّة الى الدقّة بحسب الرغبة وتعديل الملح بحسب الرغبة أيضاً.
- من الممكن سلق القليل من الحمّص وإضافته في النهاية مع التقديم فوق المعكرونة.
- لسلق الحمّص إنقعيه لمدّة 4 ساعات على الأقل ثم اغليه مع الماء البارد، أتركيه على نار هادئة حتى يبرد وقلّلي من كميّة الزيت قدر الإمكان.
وصفات ذات صلة
