بالفيديو، طريقة مبتكرة لتحضير الكاسترد
وصفة لذيذة جدًا
30 دقيقة
كيكة الليمون المقلوبة
عض افراد اسرتك الكيك ولم يعد لديك افكار عن مذاقات جديدة؟ جربي من موقع اطيب طبخة كيكة الليمون المقلوبة الفريدة من نوعها باسهل الخطوات. قدمي الحلى مع المشروبات
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
لتحضير القاعدة:
ليمون حامض
مقطّع إلى دوائر (وبدون بذور
زبدة
غير مملّحة نصف كوب
سكر أسمر
ثلاثة أرباع كوب
لتحضير الكيك:
دقيق
متعدد الاستعمالات كوب ونصف
بايكنغ باودر
ملعقتان صغيرتان
ملح
ربع ملعقة صغيرة
حليب
كامل الدسم نصف كوب
خلاصة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة
زبدة
غير مملّحة على حرارة الغرفة نصف كوب
قشر ليمون حامض
مبشور 3 ملاعق كبيرة
سكر
كوب
بيض
مفصول الزلال عن الصفار 2
طريقة التحضير
-
1
لتحضير القاعدة: قطّعي الليمون الحامض إلى شرائح رفيعة وتخلّصي من البذور.
-
2
ضعي الشرائح على محارم ورقيّة لتجفيفها.
-
3
في قدر، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي السكر الأسمر واخلطي حتى يمتزجا.
-
4
ضعي شرائح الليمون الحامض واتركي المزيج يغلي لدقيقتين حتى ينضج الليمون.
-
5
أسكبي المزيج في قالب كيك دائري ورتّبي شرائح الليمون الحامض.
-
6
لتحضري الكيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
7
في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.
-
8
في وعاء صغير، أخلطي الحليب مع خلاصة الفانيليا واتركي المزيج جانباً.
-
9
في وعاء آخر، أخفقي جيداً زلال البيض حتى يصبح رغوياً. واتركيه جانباً.
-
10
في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع قشر الليمون الحامض لدقيقة.
-
11
أضيفي السكر تدريجياً واستمري بالخفق على سرعة منخفضة حوالى 5 دقائق.
-
12
ضعي صفار البيض الواحد تلو الآخر مع الخفق جيداً حوالى الدقيقة بين الإضافة والأخرى.
-
13
أضيفي المكونات الجافة وخليط الحليب تدريجياً وبالتناوب مع الخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج كافة المكونات.
-
14
بواسطة سباتولا، أضيفي ربع كمية زلال البيض المخفوق واخلطي.
-
15
أضيفي كمية الزلال المتبقية واخلطي جيداً.
-
16
أسكبي خليط الكيك في القالب وسوي الوجه.
-
17
أدخلي القالب إلى الفرن من 35 إلى 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
-
18
أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد لـ5 دقائق.
-
19
مرري سكيناً حاداَ حول أطراف الكيك.
-
20
أقلبي الكيك على طبق التقديم.
وصفات ذات صلة
