حمام محشي مصري
من الأكلات المصرية الشهية
15 دقيقة
مجبوس السمك الكويتي
تفقّدي مع أطيب طبخة طريقة عمل وصفة مجبوس السمك الكويتي بالصور، حضّريه في عيد الكويتي الوطني وفي جميع مناسباتك وزيّني بها مائدتك!
-
تقدّم ل…
2 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الصلصة:
طماطم
مقطّعة إلى مكعبات صغيرة نصف كوب
بصل
مفروم ربع كوب
ثوم
مهروس فصّان
كزبرة خضراء
مفرومة فرماً ناعماً ربع كوب
زيت
[سمك](/ingredient/سمك1457616
مرق سمك
كوبان
لتحضير الأرز:
بصل
مقطّع إلى قطع صغيرة كوب
طماطم
مقطعة إلى قطع صغيرة كوب ونصف
ثوم
مفروم فرماً ناعماً فصّان
أرز
مغسول ومصفى كوب ونصف
ملح
بحسب الرغبة
مرق سمك
4 أكواب
زبيب
نصف كوب
كزبرة خضراء
مفرومة فرماً ناعماً ربع كوب
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
زعفران
نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل طازج
، مبشور نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
لتحضير السمك:
سمك
لقز، منزوع الرؤوس 500 غرام
دقيق
300 غرام
زيت نباتي
للقلي 3 أكواب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الصلصة: في قدر، حمّي زيت السمك وضعي الطماطم، البصل، الثوم والكزبرة وقلّيها جيداً.
-
2
أضيفي مرق السمك واتركي الصلصة على نار خفيفة حتى تكثف قليلاً.
-
3
في الخلاط الكهربائي، إطحني الصلصة واتركيها جانباً.
-
4
لتحضير الأرز: في قدر، حمّي الزيت واقلي البصل والثوم حتى يذبلان.
-
5
أضيفي الطماطم، الفلفل الأسود والزنجبيل ثمّ حرّكي لدقيقة.
-
6
أضيفي الأرز، الزبيب، الملح، الكزبرة الخضراء والزعفران، حرّكي المكوّنات لدقيقة.
-
7
أسكبي مرق السمك فوق الأرز واتركي المزيج على نار خفيفة لحوالى 10 دقائق حتى ينضج الأرز جيداً.
-
8
لتحضير السمك: حمّي الزيت جيداً في قدر.
-
9
غمّسي السمك في الدقيق واقليه في الزيت حتى يشقرّ وينضج.
-
10
في طبق التقديم، ضعي الأرز وفوقه قطع السمك وقدّميه ساخناً مع الصلصة إلى جانبه.
نصائح
حضّري المزيد من الأطباق الكويتية الشهية من أطيب طبخة، جرّبي مثلاً معنا أرز كويتي بقطع اللحم أو المربين الكويتي.
وصفات ذات صلة
