طريقة البسطرمه في المنزل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  دقّي اللحم حتى يسهل فردها وامتصاصها للبهارات (مثل طريقة الستيك).

• 2

  في وعاء، أخلطي الثوم مع الحلبة، الفلفل الأسود، البابريكا والملح.

• 3

  على سطح صلب، إفردي قطعة قماش (شاش أبيض خفيف، مستطيل الشكل، مقاسه بالطول نصف متر وبالعرض ربع متر).

• 4

  وزّعي مزيج البهارات على القماش بالكامل.

• 5

  ضعي قطعة قماش ثانية (بنفس مواصفات الأولى) فوق البهارات حتى يصبح المزيج موجوداً بين طبقتي القماش.

• 6

  صفّي قطع اللحم المدقوق على سطح القماش.

• 7

  لفّي اللحم مع القماش على شكل رول بنفس طريقة لف السويس رول مع الشدّ جيداً ولفّ الرول ليكون على شكل نصف دائرة.

• 8

  رشّي الرول بالماء واحتفظي به في وعاء محكم الإغلاق داخل الطبقة السفلية للثلاجة لمدّة يوم واحد.

• 9

  أنقلي البسطرمه إلى الجزء العلوي من الثلاجة ثمّ يمكنك استخدامها عند الحاجة.

نصائح

وصفات ذات صلة