سلطة بابا غنوج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي الباذنجان واصنعي فيه بواسطة سكين بعض الشقوق البسيطة.

• 2

  ضعي الباذنجان والفليفلة والطماطم والبصل والثوم وكلّها مع قشرها في صينية.

• 3

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 200  درجة مئوية حتى تنضج المكوّنات.

• 4

  عندم تبرد المكونات، قشّري الخضار وأزيلي البذور من الباذنجان (إن وُجدت) ومن الفليفلة.

• 5

  في الخلاط الكهربائي، ضعي الخضار المشويّة مع الزيت، الخلّ الأبيض، عصير الليمون الحامض، الكمون، الكزبرة الجافة، الشطّة، البابريكا، الطحينة، اللبن الزبادي، الملح والفلفل الأسود.

• 6

  أخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس وتحصلي على مزيج شبيه بخليط البوريه.

نصائح

وصفات ذات صلة