طريقة الكنافة النابلسية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قطّعي جبن العكاوي والموزاريلا الى قطع متوسط الحجم ثم اغمريها بالماء واتركيها جانباً لليلة كاملة.

• 2

  في وعاء متوسط الحجم، فتّتي عجينة الكنافة بواسطة يديك حتى تصحب ناعمة.

• 3

  أضيفي السمن المذّوب ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.

• 4

  رصّي نصف عجينة الكنافة في قعر صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.

• 5

  صفّي الجبن من الماء حتى تزول منه السوائل ثم صُفيه فوق العجينة.

• 6

  أعيدي توزيع ما تبقى من عجينة الكنافة على الوجه ثم رصّيها بتأن بواسطة يديك.

• 7

  أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لـ35 دقيقة حتى تحصلي على لون ذهبي للعجينة.

• 8

  أدخلي سكين حاد الى أطراف الصينية ثم اقلبيها على طبق التقديم بتأن.

• 9

  أسكبي القطر على وجه الكنافة ثم انثرب الفستق الحلبي قبل تقديمها مباشرة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة