بالفيديو، وصفة تارت الشوكولاتة والكراميل
طعم خيالي
25 دقيقة
طريقة عمل كيك ايطالي
وصفة مميزة جدا من الوصفات الايطالسة! جربي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل كيك ايطالي باسهل الخطوات. كيكة غنية بمذاق الزبيب قدميها مع القهوة او المشروبات الباردة
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
دقيق
متعدد الاستعمالات منخول 3 أكواب وربع
سكر
ربع كوب + ملعقتان كبيرتان
ماء فاتر – ثلثا كوب
زبدة
مقطّعة إلى مكعبات، على حرارة الغرفة نصف كوب
ملح
نصف ملعقة صغيرة
خميرة
جافة ملعقة صغيرة ونصف
بيض
2
صفار بيض
1
قشر برتقال
مبشور 1
قشر ليمون حامض
مبشور 1
فانيليا
ملعقة صغيرة
زبيب
منقوع في الماء المغلي لـ5 دقائق كوب
لتحضير التغليفة:
دقيق
[لوز](/ingredient/لوز1457931
نشاء
ملعقة كبيرة
سكر
ثلث كوب + ملعقة كبيرة
زلال بيض
1
طريقة التحضير
-
1
في العجانة الكهربائي مع الخفاق، ضعي الدقيق المنخول مع الخميرة والسكر والزبدة والبيض وصفار البيضة وقشر البرتقال المبشور وقشر الليمون الحامض المبشور والفانيليا ونصف كمية الماء.
-
2
أخلطي المكونات لـ20 ثانية.
-
3
غيرّي الخفاق وضعي رأس العجين ثمّ أضيفي الكمية المتبقية من الماء والملح.
-
4
خلطي المكونات من 15 إلى 20 دقيقة مع التوقف كلّ 10 دقائق لإنزال ما يعلق على الحواف.
-
5
بعد مرور 20 دقيقة، ضعي الزبيب واخلطي على سرعة منخفضة لبضع دقائق حتى تتجانس المكونات.
-
6
أنقلي الخليط على سطح صلب وكوّريه.
-
7
ضعي كرة العجين في صينية دائرية الشكل مرتفعة الحواف وغطّيها لـ3 ساعات حتى يتضاعف حجمها.
-
8
أنقلي من جديد الكرة على سطح صلب وكوّريها.
-
9
أعيدي الكرة إلى الصينية وغطّيها من جديد لساعة.
-
10
لتحضير التغليفة: في وعاء صغير، ضعي دقيق اللوز والنشاء والسكر وزلال البيض.
-
11
أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
-
12
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
13
بواسطة فرشاة، إدهني بخفة وروية أعلى كرة العجين بالخليط السابق.
-
14
أدخلي الصينية إلى الفرن من 45 إلى 50 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
-
15
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً ثمّ قطّعيه.
وصفات ذات صلة
