طريقة عمل سلطة مشوية تونسية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي حبات البيض في وعاء واغمريها بالماء. إغلي المزيج لـ10 دقائق حتى ينضج البيض.

• 2

  أخلطي الكزبرة، الكراوية، الكمون، البابريكا والفلفل الحرّيف في وعاء.

• 3

  أضيفي زيت الزيتون واخلطي جيداً حتى تتداخل النكهات. إحتفظي بـ3 ملاعق كبيرة من المزيج في كوب.

• 4

  سخّني الكمية المتبقية من مزيج الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبيه لـ10 دقائق.

• 5

  أزيلي المقلاة عن النار واتركيها جانباً لـ10 دقائق. أضيفي عصير الليمون الحامض إلى مزيج الزيت. حرّكي قليلاً ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.

• 6

  إدهني صينية فرن بالكمية المتبقية من مزيج الزيت وصفّي فيها الفلفل الرومي، القرع، الكوسا، الطماطم والبصل. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

• 7

  قلّبي المكوّنات حتى تتداخل. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى تنضج الخضار.

• 8

  أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لـ10 دقائق حتى تبرد الخضار قليلاً.

• 9

  ضعي الخضار المشوية في وعاء. اضيفي الصلصة وقلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 10

  قشّري حبات البيض وقطّعيها بالنصف. زيّني السلطة بالسردين والبيض وقدّميها على سفرتك.

وصفات ذات صلة