طريقة المعمول بالحليب المكثف المحلى

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السميد والسمن وافريكهما.

• 2

  أتركي الخليط يرتاح حوالى الساعة أو أكثر.

• 3

  أضيفي المستكة وماء الورد وماء الزهر والحليب المكثف المحلى.

• 4

  أخلطي المكونات ببعضها بطريقة البث واللم (إذا شعرت أنّ العجينة تتفتت، بللي أصابع بقليل من الماء أو الحليب أو ماء الزهر واجمعيها على بعضه؛ الأهم ألّا تكون متماسكة كتيراً للحفاظ على هشاشتها أثناء الخبز).

• 5

  أدخلي العجينة إلى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة.

• 6

  لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي معجون التمر بالزيت والقرفة وبهارات المعمول.

• 7

  شكّلي المعمول واحشيه بالتمر.

• 8

  أدخلي قطع المعمول إلى الثلاجة لـ15 دقيقة.

• 9

  حمّي الفرن مسبقاً واخبزي قطع المعمول على حرارة مرتفعة: أولاً أشعلي الفرن من فوق للحفاظ على الرسمة وحتى تأخذ حبة المعمول اللون الذهبي، ثمّ أشعلي الفرن من تحت قليلاً.

• 10

  أخرجي قطع المعمول من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.

• 11

  ضعي قطع المعمول في وعاء مغلق للحفاظ على هشاشتها.

وصفات ذات صلة