طريقة عمل عجينة خبز ايراني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي الدقيق، الخميرة والملح حتى تتداخل المكونات. إصنعي فوهة في وسط المزيج.

• 2

  في وعاء، ضعي الزيت والماء. أسكبي المزيج داخل الفوهة.

• 3

  إدعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على قوام عجينة متماسكة.

• 4

  إدهني جوانب الوعاء بالقليل من زيت الزيتون وقلّبي العجينة حتى تتغطى جوانبها بالزيت.

• 5

  غطّي الوعاء بفوطة مطبخ نظيفة واتركيه جانباً في زاوية دافئة لساعة.

• 6

  إدهني سطح العمل بالقليل منزيت الزيتون. قسّمي العجينة إلى 4 كرات متساوية الحجم.

• 7

  إدهني كرات العجين بالقليل من زيت الزيتون وافرديها بواسطة النشابة حتى تحصلي على شكل مستطيل.

• 8

  حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من زيت الزيتون.

• 9

  ضعي قطع العجين على الصينية وغطّيها بفوطة مطبخ نظيفة. أتركي العجينة ترتاح لـ30 دقيقة قبل الخبز.

• 10

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى ينضج الخبز.

• 11

  أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي الخبز ساخناً على سفرتك.

وصفات ذات صلة