طريقة عمل فلافل مصرية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في محضر الطعام، ضعي البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، نشاء الذرة، البايكنغ صودا، الكزبرة المجففة والملح.

• 2

  إطحني المزيج حتى يتجانس. زيدي الفول واطحني من جديد حتى تحصلي على قوام عجينة متماسكة.

• 3

  ضعي عجينة الفلافل في وعاء. غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ15-30 دقيقة حتى يبرد المزيج.

• 4

  سخّني كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة.

• 5

  بلّلي يديك بالقليل من الماء وشكّلي كرات متساوية الحجم من الفلافل. ضعيها في طبق ريثما يسخن الزيت.

• 6

  إقلي الفلافل على دفعات في الزيت الحامي حتى تنضج وتصبح بنية اللون.

• 7

  أخرجي قطع الفلافل من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.

• 8

  قدّمي الفلافل إلى جانب الخضار وصلصة الطحينة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة