فطائر السبانخ بدبس الرمان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في الخلاط، ضعي اللبن، الحليب، السكر، الزيت والخميرة مع كوب من الدقيق.

• 2

  اخلطي جيداً لتحصلي على سائل رغوي وكثيف.

• 3

  ضعي الدقيق المتبقي مع الملح والبايكنغ باودر في وعاء وأضيفي فوقهم الخليط السابق.

• 4

  اعجني المكونات وادعكيها لتحصلي على عجينة طرية ومطاطية.

• 5

  اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعتين.

• 6

  لتحضير الحشوة: افرمي السبانخ وانقعيها في الماء ليوم كامل حتى تتخلصي من التراب.

• 7

  في مقلاة على النار، حمي الزيت وقلي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الثوم المهروس.

• 8

  حركي ثم أطفئي النار واتركي المكونات تبرد. أضيفي الكزبرة ودبس الرمان. أدخلي التتبيلة إلى الثلاجة.

• 9

  اغسلي السبانخ مرتين واعصريه باليد ثم ضعيه في وعاء. اضيفي تتبيلة البصل المحضرة مسبقاً.

• 10

  زيدي الملح، الرمان، الجوز ودبس الفليفلة. اخلطي جيداً.

• 11

  افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واقطعيها إلى دوائر بسماكة 1 سنتم.

• 12

  ضعي الحشوة وسط دوائر العجين ثم اغلقيها على شكل مثلثات.

• 13

  صفيها داخل صينية فرن مدهونة بالزيت وادهني وجه الفطائر بمزيج البيض ورشيها بالسمسم.

• 14

  حمي الفرن واشوي الفطائر لتتحمر من الأسفل ثم حمري الوجه.

وصفات ذات صلة