الكيكة الحمراء المخمليّة بحشوة التشيز كيك

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير التشيز كيك: أخفقي زلال البيض مع رشّة ملح للحصول على مزيج رغوي.

• 2

  أضيفي السكر تدريجياً ملعقة ملعقة مع الخفق باستمرار للحصول على قوام ثابت ثمّ اتركي الخليط جانباً.

• 3

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي جبن الكريم مع الكريمة وقشر الليمون الحامض المبشور والفانيليا وعصير الليمون الحامض وصفار البيض حتى تمتزج المكونات وينفش المزيج.

• 4

  أضيفي مزيج زلال البيض على دفعات مع الخلط بواسطة السباتولا بين الإضافة والأخرى من تحت إلى فوق.

• 5

  غلّفي قالباً بورق الزبدة(وأنصحك باستخدام نفس المقاس الذي ستستخدمينه للكيكة).

• 6

  أسكبي خليط التشيز كيك في القالب.

• 7

  أدخلي القالب إلى فرن محمّى سابقاً على حرارة 176 درجة مئوية لمدّة 40 دقيقة.

• 8

  أطفئي الفرن واتركي التشيز كيك بداخله لمدّة ساعة.

• 9

  أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة ثمّ أدخليه إلى الثلاجة لـ6 ساعات.

• 10

  لتحضير الكيكة: في وعاء، أنخلي الدقيق والكاكاو والبايكنغ باودر. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 11

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي زلال البيض مع رشّة ملح للحصول على مزيج ثابت. أتركيه جانباً.

• 12

  نظفي الخلاط ثمّ ضعي فيه الزيت والسكر واخلطي.

• 13

  أضيفي المكونات الجافة وصفار البيض والجيلاتين والملوّن الأحمر والماء البارد.

• 14

  أخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج.

• 15

  أضيفي زلال البيض على دفات واخلطي بواسطة السباتولا من تحت إلى فوق حتى يمتزج الزلال مع المكونات الأخرى.

• 16

  غلّفي قالباً بورق الزبدة.

• 17

  أسكبي خليط الكيكة في القالب وأدخليه إلى فرن محمّى جيداً على حرارة 160 درجة مئوية لمدّة 40 دقيقة.

• 18

  أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد قليلاً.

• 19

  أقلبي الكيكة على طبق واتركيها تبرد تماماً.

• 20

  لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الجبن كريم والكريمة المخفوقة والسكر.

• 21

  أخفقي المكونات على أعلى سرعة للحصول على قوام كريميّ.

• 22

  ضعي الكريمة في الثلاجة لساعة قبل استخدامها.

• 23

  لتطبيق الكيكة: أقسمي قالب الكيك إلى قسمين.

• 24

  في طبق التقديم، ضعي القليل من الكريمة.

• 25

  ثبّتي الطبقة الأولى من الكيك في الطبق.

• 26

  إدهنيها بالقليل من الكريمة ثمّ ضعي طبقة التشيز كيك بحذر.

• 27

  ضعي طبقة جديدة من الكريمة فوق التشيز كيك ثمّ القسم الثاني من الكيكة.

• 28

  إدهني وجه الكيكة وأطرافها بالكريمة بحسب الرغبة والذوق.

نصائح

وصفات ذات صلة

حلى

تشيز كيك بالتوفي والنسكافية

طعم رائع!

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

بالفيديو، طريقة عمل تشيز كيك جوز الهند

لا يمكن مقاومة طعمها

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

جبن كريمي للتشيز كيك

ولا أسهل!

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

تشيز كيك بستاشيو

لن تكتفوا بقطعة واحدة!

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

كرات تشيز كيك

تزين سفرتكم!

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

حلى تشيز كيك

طعمٌ لذيذٌ ومنعش!

10 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

ستروبري تشيز كيك باسكن

ولا ألذ!

35 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

تشيز كيك توت أحمر

وصفة مميزة جربوها!

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

تشيز كيك بالكراميل والنسكافية

لن تكتفوا بقطعة واحدة!

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

تشيز كيك بدون بيض

بطعم ولا أشهى!

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
•