طريقة عمل شوربة حارة وحامضة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، سخّني كمية وافرة من الماء حتى الغليان.

• 2

  عندما يغلي الماء، أضيفي الخولجان، عشب الليمون، أوراق الليمون المجفف، البصل الأحمر، جذور الكزبرة، البصل الأخضر والملح. حرّكي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  زيدي اللحم والوتر. أتركي القدر على النار حتى يغلي المزيج. بواسطة ملعقة، أزيلي الزفر عن الوجه. أسلقي اللحم حتى ينضج، حوالي ساعتين.

• 4

  لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي صلصة السمك، عصير التمر الهندي، عصير اللايم، السكر، الفلفل الأحمر المطحون، الأرز المقلي المطحون والملح. حرّكي المزيج حتى يتجانس.

• 5

  وزّعي مزيج الصلصة في كاسات التقديم. أضيفي الشوربة.

• 6

  قدّمي الشوربة ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة