طريقة عمل الزبادي اليوناني في المنزل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي الحليب في قدر على حرارة هادئة وحرّكي من وقت إلى آخر.

• 2

  استخدمي ميزان للحرارة. عندما تبلغ حرارة الحليب 180 درجة مئوية، أطفئي النار وارفعي القدر عن النار. أتركيه جانباً حتى تبلغ حرارة الحليب 110 درجات مئوية.

• 3

  خذي حوالي مغرفة من الحليب الساخن وضعيها في وعاء. أضيفي اللبن الزبادي، حرّكي المزيج حتى يتجانس واسكبيه فوق الكمية المتبقية من الحليب. ضعي الغطاء.

• 4

  غلّفي القدر بقطعة قماش واتركيه في زاوية دافئة لليلة كاملة.

• 5

  ضعي قطعة قماش في مصفاة وثبّتيها فوق وعاء كبير. أسكبي مزيج الحليب في المصفاة واتركيه حوالي 4 ساعات حتى تتصفّى كلّ السوائل.

• 6

  ضعي اللبن الزبادي اليوناني في برطمان زجاجي واغلقيه بإحكام. أدخليه إلى الثلاجة واحتفظي به حتى موعد التقديم أو أسبوعين على الأكثر. ألف صحة!

نصائح

وصفات ذات صلة