جبن كريمي للتشيز كيك
ولا أسهل!
20 دقيقة
تشيز كيك التوفي
ان كنت تبحثين عن وصفة تشيزكيك غير تقليدية اليك من موقع أطيب طبخة تشيز كيك التوفي اللذيذ والهش والذي يذوب في الافواه، حضريه بالكريم كراميل والجوز وقدميه
-
تقدّم ل…
7 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
55 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة
المكوّنات
زبدة
على حرارة الغرفة لدهن الصينية ملعقة صغيرة
لتحضير القاعدة:
بسكويت شاي
سادة 100 غرام
بسكويت
بنكهة الشوكولاتة 70 غرام
زبدة
مذوّبة 130 غرام
لتحضير الحشوة:
خلاصة فانيليا
ملعقة صغيرة
جوز البقان
مجروش كوب
سكر بودرة
150 غرام
عصير ليمون حامض
ملعقة صغيرة
كراميل
بودرة ربع كوب كريم
جبن كريم
400 غرام
صفار بيض
4
زلال بيض
2
دقيق
ملعقتان كبيرتان
لتحضير التوفي:
زبدة
50 غرام
سكر
ثلاثة أرباع كوب
قشدة
180 غرام
للتزيين:
جوز البقان
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
إدهني صينية تشيز كيك بالزبدة.
-
2
حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
-
3
لتحضير القاعدة: في الخلاط الكهربائي، إطحني البسكويت السادة وبسكويت الشوكولاتة مع الزبدة المذوّبة.
-
4
مدّي عجينة البسكويت في قالب التشيز كيك ورصّيها جيداً ثمّ اتركيها جانباً.
-
5
لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي الجبن مع السكر البودرة.
-
6
أضيفي صفار البيض، الدقيق، عصير الليمون الحامض وخلاصة الفانيليا واخلطي المكوّنات جيداً.
-
7
في وعاء آخر، أخفقي زلال البيض جيداً حتى يصبح قوامه كالكريمة.
-
8
أسكبي زلال البيض فوق المزيج السابق واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
-
9
أضيفي جوز البقان المجروش والكريم كراميل واخلطي لمرّة واحدة بواسطة ملعقة خشبيّة.
-
10
أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت واخبزي الصينية لحوالى 45 دقيقة. أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيه ليبرد.
-
11
لتحضير التوفي: ضعي الزبدة والسكر في قدر على النار وحرّكي حتى يصبح لون السكر غامقاً.
-
12
أضيفي القشدة وحرّكي لمدّة دقيقتين حتى تتجانس المكوّنات.
-
13
أسكبي التوفي ساخناً على التشيز كيك ثمّ زيّنيه بجوز البقان.
-
14
أدخلي التشيز كيك بالتوفي إلى الثلاجة لحوالى الساعة ثمّ قدّميه.
نصائح
لا تحتاري! يمكنك عمل التشيز كيك بعدّة طرق: حلى كاسات التشيز كيك، تشيز كيك اوريو، تشيز كيك بنكهة الفراولة...
وصفات ذات صلة
