كرواسان صغير بالشوكولاتة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي الخميرة في الماء الساخن واتركيها ترتاح.

• 2

  إخلطي صفار البيض ثم أضيفي الحليب الساخن والسكر والملح ومزيج الخميرة وثلث كوب دقيق في وعاء.

• 3

  حرّكي المقادير جيّداً حتى يصبح المزيج متجانساً وناعماً.

• 4

  ضعي الدقيق في وعاء ثانٍ، واسكبي الزبدة فوقه. حرّكي جيّد إلى أن تتشكّل كرات بحجم حبّات البازيلاء.

• 5

  إسكبي مزيج الوعاء الأوّل في الوعاء الثاني واخلطي المقادير جيّداً حتّى يترطّب الدقيق.

• 6

  أتركي المقادير ترتاح في الثلاجة لفترة أقلّها ساعتان.

• 7

  أنثري الدقيق على مساحة مسطّحة واعجني العجينة عليها.

• 8

  قسّمي العجينة إلى ثلاث أقسام .

• 9

  مدّي العجينة على شكل دائرة وقطّعيها بشكل 12 قطعة بيتزا.

• 10

  ضعي قطعة الشوكولاتة في وسط قطعة العجين ولفّيها بدئاً من الطرف الأكبر.

• 11

  غطّي صينية بورق الزبدة وصفّي الكرواسان عليها.

• 12

  إخفقي زلال البيض وإدهني الكرواسان به.

• 13

  أدخلي الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة لفترة 20 دقيقة.

نصائح

وصفات ذات صلة