طريقة عمل كرواسون بالجبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الخميرة والماء الدافئ. أتركي الوعاء جانباً لـ5 دقائق.

• 2

  في وعاء العجانة، ضعي الدقيق، الحليب، السكر، الزبدة، والملح. أضيفي مزيج الخميرة واخلطي المزيج على سرعة متوسطة لدقيقتين.

• 3

  غلّفي العجينة بورق نيلون لاصق واتركيها جانباً حوالي 30 دقيقة. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تحصلي على شكل مستطيل بمقاس 25*38 سم. غطّي العجينة بورق نيلون واتركيها جانباً لـ40 دقيقة.

• 4

  إدهني العجينة بالزبدة ثمّ اثني العجينة حتى تحصلي على 3 طبقات. بواسطة النشابة، إفردي العجينة مجدداً حتى تحصلي على شكل مستطيل بمقاس 25*38 سم. غلّفي العجينة بورق نيلون لاصق وأدخليها إلى الثلاجة لساعة. كرّري العملية مرة إضافية.

• 5

  بواسطة سكين حاد، قطّعي العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم.

• 6

  أخلطي جبن الإيمنتال وجبن الموتزاريلا في وعاء. وزّعي المزيج على قطع العجين.

• 7

  لفّي مثلثات العجين على شكل رول، على أن تبدأي من القاعدة. ضعي قطع الكرواسون المحشية في صينية فرن وغلّفيها بورق نيلون لاصق. أتركيها جانباً لـ45 دقيقة حتى ترتاح.

• 8

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. أخفقي البيض والحليب في وعاء.

• 9

  إدهني وجه الكرواسون بمزيج البيض ثم أضيفي السمسم. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ12-14 دقيقة حتى يصبح لون الكرواسون ذهبي.

• 10

  أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي الكرواسون على سفرتك.

وصفات ذات صلة