طريقة عمل أقراص الكبة بالصور

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكبة: ضعي اللحم  والبرغل، عروق النعناع، البهارات والبصلة واطحني المكوّنات مرتين على أصغر شفرة في فرامة اللحم.

• 2

  لتحضير الحشوة: في مقلاة، قلّبي البصل في القليل من الزيت النباتي إلى أن يذبل.

• 3

  أضيفي اللحم مفروم فوق المقلاة وشوّحيه حتى يتغير لونه وينضج.

• 4

  نكّهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة.

• 5

  قلّي الصنوبر على حدا في مقلاة اخر ثمّ أضيفيه وفوق مزيج اللحم.

• 6

  خذي كمية من العجين مقدار بيضة.

• 7

  قومي بصنع فجوة باصبعك في وسط كرة اللحم إلى أن تحصلي على قشرة رقيقة. خلال هذه العملية، بلّلي يدك بالماء مراراً لتسهيل عملية التجويف.

• 8

  ضعي مقداراً من الحشوة داخل الفجوة.

• 9

  أغلقي الطرف المفتوح من خلال تبليل إصبعك ثمّ مسّدي السطح لإغلاق المسامات تماماً.

• 10

  حمّي  زيت الزيتون وضعي فيه قطع الكبة واتركيها حتى تنضج وتصبح مقرمشة. 

نصائح

وصفات ذات صلة