طريقة عمل مطبق دجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخلطي الدقيق مع ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاءٍ كبير.

• 2

  ذوّبي الملح في الماء في وعاءٍ صغير ثمّ أضيفي الماء المملّح تدريجياً فوق الدقيق.

• 3

  إعجني المكوّنات جيّداً بيديك حتّى الحصول على عجينة ليّنة.

• 4

  إقسمي العجينة إلى 4 كرات ثمّ ضعيها في وعاءٍ مغطّى جانباً لساعتين.

• 5

  في هذه الأثناء، لتحضير الحشوة، سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل.

• 6

  قلّبي المكوّنات جيّداً ثمّ أضيفي الدجاج، الفلفل، الملح والسكر.

• 7

  حرّكي المكوّنات ودعي الدجاج ينضج.

• 8

  إرفعي القدر عن النار وضعي الحشوة في وعاءٍ كبير، أتركيها جانباً لبعض الوقت حتّى تبرد قليلاً ثمّ أضيفي إليها البيض المخفوق وامزجي جيّداً.

• 9

  لتحضير المطبق، مدّي كرات العجينة وقسّميها إلى مربعات، ثمّ ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط مربعات العجين.

• 10

  إطوي كلّ عجينة على نفسها.

• 11

  سخّني الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثمّ إقلي المطبق وقدّميه!

نصائح

وصفات ذات صلة