شوربة حريرة الطازج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر الضغط، ضعي الطماطم، البصل، البقدونس، الكزبرة والكرفس. أغمري المزيج بالماء. بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي، إطحني المزيج دون أن يصبح ناعماً.

• 2

  أضيفي اللحم، المرق، السمن، معجون الطماطم، الزعفران، الفلفل الأسود، الزنجبيل والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 3

  غطّي القدر وضعيه على نار مرتفعة. إضغطي القدر لـ30 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار وارفعي الغطاء.

• 4

  أضيفي الحمص والعدس إلى المزيج السابق. حرّكي المكونات حتى تتداخل. إضغطي القدر لـ10 دقائق حتى ينضج الحمص والعدس. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار وارفعي الغطاء.

• 5

  أضيفي الماء لتغمري المكونات. أتركي القدر على النار حتى الغليان.

• 6

  في وعاء، أخلطي نشاء الذرة ونصف كوب من الماء. أضيفي المزيج إلى الشوربة وحّكي جيداً حتى لا يتكتّل النشاء في قعر القدر. حرّكي المزيج لـ10 دقائق.

• 7

  عند الغليان، أطفئي النار ونكّهي بالملح.

• 8

  أسكبي الشوربة في كاسات التقديم وقدّميها ساخنة. ألف صحة! حمص منقوع ليلة كاملة - كوبان عدس منقوع بماء ساخن - نصف كوب نشاء الذرة - 3 ملاعق كبيرة

وصفات ذات صلة