العثملية أي كنافة بالقشطة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ذوّبي الزبدة والسمن والزيت في قدر على النار.

• 2

  في وعاء، ضعي الكنافة واسكبي فوقها مزيج المواد الدهنيّة المذوّبة.

• 3

  إبدئي بتفكيك شعيرات الكنافة عن بعضها مع توزيع الدهن جيداً بينها.

• 4

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 5

  أقسمي خليط الكنافة إلى قسمين.

• 6

  رصّي جيداً القسم الأول في صينية دائريّة الشكل، متوسطة الحجم )تقريباً 30 سنتم).

• 7

  أدخلي الصينية إلى الفرن وحمّري الكنافة ثمّ ضعي هذا القسم في طبق التقديم.

• 8

  رصّي القسم الثاني من العجينة في الصينية عينها وحمّريها أيضاً في الفرن. اتركي هذا القسم جانباً.

• 9

  لتحضير القشطة: في قدر، ضعي النشاء والسكر والدقيق والمستكة والحليب.

• 10

  أخلطي المكونات جيداً ثمّ ضعي القدر على نار هادئة.

• 11

  حرّكي المكونات حتى الغليان وحتى تتماسك القشطة.

• 12

  أضيفي القشطة وحرّكي حتى تتجانس المكونات ثمّ أطفئي النار.

• 13

  أسكبي القشطة على طبقة العثملية الأولى التي وصعناها في طبق التقديم.

• 14

  ضعي الطبق الثانية من العثملية فوق القشطة.

• 15

  أدخلي العثملية إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.

• 16

  عند التقديم، زيّني بالفستق الحلبي واسكبي القطر بحسب الرغبة.

نصائح

وصفات ذات صلة