بالفيديو، زنود الست على طريقة جدتي
وصفة لا تقاوم!
25 دقيقة
فطيرة التفاح بالكراميل
يقدم اليك موقع اطيب طبخة طريقة عمل تارت التفاح بالكراميل، فطيرة ولا اشهى مثالية لعزومات رمضان! اطلعي على الوصفة الكاملة بالفيديو وحضريها!
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
45 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 45 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
350 غرام
سكر
ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقة صغيرة
زبدة
باردة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة 226 غرام
ماء مثلّج - ربع كوب
لتحضير الحشوة:
تفاح
مقشّر ومقطّع إلى شرائح 8 أكواب (كيلوغرام
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
سكر أسمر
55 غرام
سكر أبيض
50 غرام
قرفة
ملعقة صغيرة
ملح
ربع ملعقة صغيرة
زبدة
على حرارة الغرفة 30 غرام
دقيق ذرة
ملعقة كبيرة ونصف
لدهن الوجه:
صفار بيض
مخفوق 1
للتقديم:
أيس كريم
بنكهة الفانيليا بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
ضعي في الخلاط الكهربائي الدقيق والسكر والملح واخلطي.
-
2
أضيفي الزبدة واخلطي من جديد حتى تحصلي على ما يشبه البقسماط.
-
3
أسكبي الماء تدريجياً مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
-
4
إقسمي المزيج إلى قسمين متساويين وضعي كل قسم على ورقة نايلون.
-
5
ادعكي قليلاً بواسطة يديك للحصول على عجينة متماسكة.
-
6
غلّفي العجينة بورق نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة.
-
7
مدّي قسم من العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثمّ ضعيها في صينية.
-
8
مدّي القسم الآخر وضعيه على صينية مغلّفة بورق زبدة وأدخليها إلى الثلاجة.
-
9
لتحضير الحشوة: ضعي التفاح وعصير الليمون الحامض في وعاء واخلطي.
-
10
أضيفي السكر الأبيض والسكر الأسمر والقرفة والملح، أخلطي من جديد واتركي المزيج جانباً لـ30 دقيقة على الأقل.
-
11
ضعي التفاح في مصفاة مع الإحتفاظ بالسوائل واتركيه لـ30 دقيقة إضافية لتتخلّصي من السوائل.
-
12
ضعي السوائل مع الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة حتى يشتد المزيج ويتشكّل الكراميل.
-
13
زيدي دقيق الذرة على التفاح واخلطي ثمّ أضيفي الكراميل واخلطي من جديد.
-
14
ضعي الحشوة داخل التارت واغلقيها بالقسم الثاني من العجينة.
-
15
إحدثي بعض التشققات بواسطة سكين حاد على وجه العجينة ثمّ أعيدي الصينية إلى الثلاجة.
-
16
حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
-
17
إدهني وجه العجينة بصفار البيض ثمّ إخبزيها لمدة تتراوح بين 45 و50 دقيقة حتى تنضج.
-
18
قدّمي التارت على سفرتك إلى جانب الأيس كريم.
نصائح
استخدمي الفواكه لتحضير اشهى أنواع التارت مثل: تارت الموز بالكاسترد أو ميني تارت بالفراولة والكيوي.
وصفات ذات صلة
