طريقة عمل العصيدة السودانية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع دقيق الذرة وكوب من الماء الفاتر. ننكه بالملح.

• 2

  نعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نغطي الوعاء بقطعة قماش ونتركها على حرارة الغرفة لليلة كاملة.

• 3

  في قدر على النار نضع كوبين من الماء الفاتر وملعقة من الملح.

• 4

  نمزج المكونات حتى تتجانس. نترك المزيج على نار متوسطة حتى الغليان.

• 5

  نضيف على الماء المغلي مقدار كوبين من عجينة الذرة.

• 6

  نحرك المكونات حتى يكثف المزيج ثم نضيف الماء البارد ونستمر بالتحريك حتى ينضج المزيج.

• 7

  ندهن قالب التشكيل بالقليل من زيت الذرة.

• 8

  نسكب العصيدة في قالب التشكيل ونتركها جانباً حتى تبرد على حرارة الغرفة ثم نضعها في الثلاجة لحوالى الـ3 ساعات.

• 9

  نقلب العصيدة في طبق التقديم نقدمها.

وصفات ذات صلة