فطائر لحم مفروم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق، الخمبرة، السكر، البايكنغ باودر والملح.

• 2

  أضيفي الماء، اللبن الزبادي والزيت النباتي. أخلطي المزيج حتى يتجانس. بواسطة يديك، إعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي العجينة بورق نيلون لاصق واتركيها جانباً حتى ترتاح.

• 3

  لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه. نكّهي بالبابريكا، الزنجبيل، الكمون، الملح والفلفل الأسود.

• 4

  شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة.

• 5

  خذي كرة من العجينة وافرديها في راحة يدك. أضيفي القليل من الحشوة وأغلقي العجينة على شكل مثلث. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 6

  سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون.

• 7

  صفّي الفطائر من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة