بسكويت الزنجبيل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي الدقيق مع البهارات والبايكنغ صودا والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 2

  في وعاء آخر، أخفقي الزبدة مع السكر حتى الحصول على مزيج خفيف، أي لحوالى 2-3 دقائق. يمكنك استخدام المضرب اليدوي أو الخلاط الكهربائي.

• 3

  أضيفي الدبس، زلال البيض وخلاصة الفانيليا واخفقي حتى تتجانس المكونات.

• 4

  أضيفي مزيج الدقيق إلى مزيج الزبدة تدريجياً واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

• 5

  غطّي الوعاء بكيس بنيلون لاصق وضعيه في الثلاجة لـ30 دقيقة.

• 6

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 7

  غطّي قعر صينية فرن بورق الزبدة.

• 8

  شكّلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثمّ غمّسيها في مزيج السكر الأبيض والأسمر حتى تتغلّف جيداً.

• 9

  ضعيها على ورق الزبدة مع ترك بعض المساحة بين كلّ قطعتي كوكيز.

• 10

  سطّحي وجه الكوكيز قليلاً باستخدام قعر كاسة.

• 11

  إخبزي الكوكيز من 8 إلى 10 دقائق، أو حتى تنضج القطع رغم أنّ وسطها سيبقى طرياً.

• 12

  أتركيها تبرد قبل تقديمها.

نصائح

وصفات ذات صلة