البيض بالكاري مسالا

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء على النار، ضعي دقيق الحمص وقلّبيه حتى يكتسب اللون الذهبي. ضعيه في طبق جانباً.

• 2

  نكّهي البيض بالكركم، الملح والفلفل الحرّيف. في قدر على النار، ضعي الزيت ثمّ أضيفي البيض وقلّبيه حتى يتحمّر.

• 3

  إرفعي البيض من القدر وضعيه في طبق جانباً. في القدر نفسه، ضعي الكمون الصحيح، الكزبرة الصحيحة وورق الكاري. أتركي المزيج على النار حتى تتصاعد رائحة التوابل.

• 4

  أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون. زيدي الفلفل الهندي، معجون الثوم ومعجون الزنجبيل. قلّبي المكونات ثم أضيفي الكمون المطحون والكزبرة الجافة.

• 5

  أضيفي عصير الطماطم واتركي المزيج على نار هادئة حتى يتبخر كل الماء.

• 6

  زيدي دقيق الحمص المحمص، نصف كوب من الماء، البيض، الغارام ماسالا، والقليل من الكزبرة الخضراء. نكّهي بالملح واتركي القدر قليلاً على النار.

• 7

  قدّمي الطبق مع رشة من الكزبرة الخضراء و النوع المفضل من الخبز الهندي.

وصفات ذات صلة