عجينة سبرينغ رول

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي الدقيق، الخلّ والملح. أضيفي الماء تدريجياً واخلطي المزيج حتى يتماسك.

• 2

  شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق. غطّيها بفوطة قماش واتركيها ترتاح لـ30 دقيقة.

• 3

  خذي كرة من العجين وغمّسيها بنشاء الذرة من كلّ الجهات. ضعيها على سطح العمل وافرديها بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة وقطرها 20-25 سم. كرّري العملية حتى انتهاء كمية العجينة.

• 4

  إدهني قطعة عجين بالزيت ثمّ انثري فوقها نشاء الذرة. أضيفي طبقة ثانية من العجين وكرّري العملية حتى تحصلي على 5 طبقات.

• 5

  كرّري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.

• 6

  ضعي قرص من طبقات العجين في مقلاة على نار هادئة واطهيه لدقيقة من كلّ جانب. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 7

  إرفعي أقراص العجين من المقلاة وافصلي الأرغفة عن بعضها. غلّفيها بورق نيلون وأدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد.

وصفات ذات صلة