أفضل نصائح لحفظ البطيخ طازجًا لفترة أطول

البطيخ من الفاكهة اللذيذة التي يُمكن الاستمتاع بها على مدار السنة. سنخبركم في هذا المقال كيفية الحفاظ على البطيخ طازجًا ليُطيل مدة صلاحيته.

البطيخ يعد غنيًا بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي تساعد على تخفيف الالتهابات والتوتر، وهي طريقة رائعة للحفاظ على ترطيب الجسم. كما أن ثمرة بطيخة واحدة غنية بالفوائد الصحية، بالإضافة إلى وجود طرق متعددة للاستمتاع بهذه الفاكهة. وننصحكم بالإطلاع على البطيخ فاكهة صيفية منعشة: خطوات اختياره، فوائده الصحية ووصفات لا تقوام.

كيفية تخزين البطيخ بطريقة صحيحة

إذا لم نكن سنتناول البطيخ مباشرةً، فيجب أن نخزّنه على طاولة المطبخ، ولكن بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. كما ينصح بترك البطيخ في درجة حرارة الغرفة للحفاظ على العناصر الغذائية والنكهة.

في الأجواء المكيّفة أو المعتدلة، يبقى البطيخ الطازج على طاولة المطبخ لمدة أسبوع إلى أسبوعين. كما أن درجة الحرارة المثالية لتخزين البطيخة الكاملة هي 55 درجة مئوية.

علاوةً على ذلك، إذا كان البطيخ ناضجًا ولم يكن لدينا وقت لتناوله، فلا داعي للقلق. ولكن لا يجب تقطيعه أيضًا. عليينا وضع البطيخة كاملةً في الثلاجة، حيث ستبقى طازجة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع أخرى. كما ستُبطئ درجة حرارة الثلاجة الباردة عملية النضج.

كيفية تخزين البطيخ المقطع

يجب غسل الجزء الخارجي من البطيخ جيدًا، واستخدام سكين حاد لقطع الجزء السفلي من القشرة، مع ترك سطح مستوي لبقية عملية التقطيع.

بعد ذلك، يمكننا تقطيع البطيخ إلى شرائح أو مكعبات على شكل فطيرة، أو استخدام أداة تقطيع البطيخ. إذا كنا نفضل تناول البطيخ باردًا، يجب وضع القطع الطازجة في الثلاجة لمدة ساعة لتبرد. كما يجب التأكد من تغليف البطيخ المقطوع بإحكام، في وعاء محكم الإغلاق لحفظ الطعام، أو بغلاف بلاستيكي للحفاظ على قوامه وعصيريته.

تخزين عصير البطيخ

يكون عصير البطيخ في أفضل حالاته باردًا، لذا يجب حفظه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أربعة أيام. وقد ينفصل السائل قليلًا، لذا يجب رجّه جيدًا قبل شربه. وفي هذا السياق اكتشفوا إذا كان تناول بذور البطيخ آمن للجسم؟

هل يمكن تجميد البطيخ؟

نعم، يمكننا تجميد البطيخ، ولكن لا يجب تجميده كاملًا. فالبطيخة الكاملة في الفريزر ستتسخ، ويستحيل تقطيعها إلا بعد إذابتها (وتصبح طرية للغاية حينها)، وقد تنفجر في الفريزر، وذلك حسب محتوى العصير!

مع ذلك، يُمكن لتجميد البطيخ أن يُعطي نتائج لذيذة للغاية، وهو طريقة رائعة لمنع هدر الطعام. حيث يبقى البطيخ المُجمّد طازجًا في الفريزر لمدة عام تقريبًا. لتجميد البطيخ بشكل صحيح، علينا اتباع الخطوات التالية:

• نقطّع البطيخ إلى قطع صغيرة. كما يُفضّل تقطيعه إلى كرات أو مكعبات، لسهولة استخدامه في أطباق مُختلفة.
• أزل البذور.
• نفرد قطع البطيخ على صينية خبز مُغطاة بورق زبدة، مع الحرص على عدم ملامستها.
• نضع الصينية في المُجمّد لبضع ساعات لتجميد القطع بسرعة. سنعرف أنها مُجمّدة عندما تصبح متماسكة. ننقل قطع البطيخ إلى وعاء أو كيس تخزين آمن للاستخدام في الفريزر، ونكتب عليها التاريخ، ثم نضعها في الفريزر.