في هذا المقال، سنكتشف سويًا لماذا يعتبر تناول البيض البلدي كل صباح عادة صحية مذهلة تؤثر إيجابًا على الجسم والعقل.

يعد البيض البلدي من أقدم الأطعمة التي عرفها الإنسان، ولا يزال حتى اليوم يحتل مكانة خاصة على موائد الفطور. ويختلف البيض البلدي عن البيض التجاري من حيث طريقة تربية الدجاج، وجودة الغذاء الذي يتناوله، وبالتالي ينعكس هذا الفرق مباشرة على القيمة الغذائية والنكهة والفوائد الصحية. وقد يهمكم التعرف على فوائد أكل البيض يوميًا.

بداية مغذية ليومكم

يحتوي البيض البلدي مجموعة متكاملة من العناصر الغذائية الضرورية لبدء اليوم بنشاط. فهو غني بالبروتين عالي الجودة، ويحتوي الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم ولا يمكنه إنتاجها. كما أنه مصدر مهم للفيتامينات مثل فيتامين A وB12 وD، بالإضافة إلى معادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم. حيث تجعل هذه التركيبة الفريدة من البيض البلدي فطورًا مثاليًا يمنحكم طاقة تدوم لساعات طويلة.

فوائد مذهلة ومتنوعة

يعتبر البيض بشكل عام والبلدي بشكل خاص، من أكثر الأطعمة التي تحتوي عناصر غذائية متنوعة. فيما يلي نستعرض لكم أبرز هذه الفوائد:

تحسين وظائف الدماغ

تناول بيض بلدي كل صباح يمكن أن يدعم صحة الدماغ وتحسين التركيز والذاكرة. حيث يحتوي البيض مادة الكولين، وهي عنصر غذائي ضروري لتكوين النواقل العصبية مثل الأسيتيل كولين، والتي تؤدي دورًا أساسيًا في عمل الدماغ. ويساهم الكولين أيضًا في نمو الدماغ عند الأطفال، مما يجعل البيض خيارًا ممتازًا للطلاب والأطفال في فترة التعلم.

يدعم صحة القلب

على عكس ما كان يعتقد سابقًا، فإن تناول البيض خصوصًا البيض البلدي لا يشكّل خطرًا على القلب إذا تم تناوله باعتدال. بل على العكس، أظهرت الدراسات أن الكوليسترول الموجود في البيض لا يؤثر سلبًا على مستويات الكوليسترول السيئ في الدم عند معظم الأشخاص. كما أن البيض يحتوي مضادات أكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، والتي تساهم في تقليل الالتهابات وتحسين صحة الأوعية الدموية.

يعزز المناعة

فيتامين D الموجود طبيعيًا في البيض البلدي يؤدي دورًا كبيرًا في دعم جهاز المناعة، خصوصًا في فصل الشتاء عندما تقل فرص التعرض للشمس. كما أن وجود الزنك والسيلينيوم في البيض يعزز من قدرة الجسم على مقاومة العدوى، مما يجعل من تناوله صباحًا عادة تحميكم من نزلات البرد والأمراض الموسمية. إليكم 6 فيتامينات لتقوية المناعة ومحاربة الإلتهابات في الجسم.

يساعد في التحكم بالوزن

البيض البلدي يمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول بفضل محتواه العالي من البروتين والدهون الصحية. وهذا الشعور بالشبع يقلل من تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات، ويساعد في تقليل السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم. لذلك، يعد البيض خيارًا مثاليًا لمن يتبعون حمية غذائية أو يسعون إلى خسارة الوزن بطريقة صحية.

يحسّن صحة الشعر والبشرة

الفيتامينات والمعادن الموجودة في البيض البلدي تساهم في تغذية الشعر والبشرة من الداخل. فيتامين B7 (البيوتين) الموجود في الصفار يساعد على تقوية الشعر والأظافر، بينما يساهم فيتامين A في تجديد خلايا البشرة والحفاظ على نضارتها. إدراج بيضة بلدية واحدة في الفطور قد يكون له تأثير ملحوظ على مظهركم الخارجي بمرور الوقت.

دعم لصحة العيون

اللوتين والزياكسانثين هما من مضادات الأكسدة الموجودة بتركيز عالٍ في صفار البيض، وهما مسؤولان عن حماية العينين من الأضرار الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية والضوء الأزرق. هذه المواد تساهم أيضًا في الوقاية من أمراض العين المرتبطة بالتقدم في السن، مثل التنكس البقعي وإعتام عدسة العين. وقد حصلنا على هذه المعلومات من موقع pangbenta.

كيف تستفيدون منه بأفضل طريقة؟

للاستفادة القصوى من فوائد البيض البلدي، يفضل طهيه بطرق صحية مثل السلق أو القلي الخفيف بزيت الزيتون. كما يمكن أيضًا إدخاله في وصفات مغذية مثل الأومليت بالخضار أو مع الخبز الأسمر. والمهم هو الابتعاد عن الإفراط في الإضافات الدهنية مثل الزبدة أو اللحوم المصنعة التي قد تقلل من القيمة الصحية للطبق. إليكم أنواع طبخ البيض من المسلوق إلى الشكشوكة بوصفات شهية.

طريقة البيض المسلوق

البيض البلدي المسلوق هو خيار طبيعي وصحي، يمتاز بنكهته الغنية وقيمته الغذائية العالية، ويعد مثاليًا كوجبة خفيفة أو ضمن الوجبات الرئيسية.

عمل بيض عيون

البيض عيون هو طبق مميز، حيث يطهى البيض البلدي بطريقة مثالية ليحافظ على طعمه الغني ويكون خفيفًا ولذيذًا في نفس الوقت.

إن جعل البيض البلدي جزءًا من فطوركم اليومي هو خيار غذائي ذكي يحمل فوائد كثيرة. وببساطة، إنها وجبة واحدة قادرة على تغيير نمط يومكم وصحتكم على المدى البعيد.