يعد حليب اللوز بديلا نباتيا شائعا للألبان، فالمشروب المصنوع من اللوز والماء اكتسب شعبية هائلة بسبب قوامه الكريمي ونكهته الخفيفة.

ولكن بحسب ما ورد في تقرير نشرته صحيفة Times of India، يتعرض حليب اللوز في الآونة الأخيرة لانتقادات بسبب بعض آثاره الجانبية، إليكم تجربتي مع حليب اللوز.

آثار جانبية غير مرغوبة

فوائد شرب حليب اللوز قبل النوم، ولكن هناك بعض الأضرار المحتملة لاستخدام حليب اللوز، ومن هذه الأضرار نذكر:

الحساسية

أحد أضرار حليب اللوز هو ظهور أعراض الحساسية تجاه المكسرات التي قد تتراوح بين الأعراض الخفيفة إلى الأعراض الشديدة.

إذ يُعد اللوز أحد أكثر المكسرات التي تسبّب الحساسية، ومن أعراض الحساسية تجاه المكسرات نذكر:

• تورّم الوجه.
• الشعور بالخدران حول الفم.
• الغثيان.
• الشعور بطعم معدني في الفم.
• انخفاض ضغط الدم.

تورّم الغدة الدرقية

يُعد تورّم الغدة الدرقية أحد أضرار حليب اللوز، إذ أنّ اللوز يحتوي مركبات تمتلك خصائص مولّدة لمرض الدراق (Goitrogenic) فهي تؤثر على عملية التمثيل الغذائي لليود، الأمر الذي يؤدي بدوره إلى تورّم الغدة الدرقية.

المشكلات التنفسية

قد يسبب حليب اللوز ظهور بعض المشكلات التنفسية خاصةً عند مرضى الربو، ومن الأعراض التنفسية التي قد تظهر نذكر:

• ضيق التنفس وظهور صوت الصفير مع التنفس.
• تشنّج الحنجرة وانسداد المجرى الهوائي.

المشكلات الهضمية

أحد أضرار حليب اللوز هو ظهور المشكلات الهضمية مثل:

• انتفاخ البطن وزيادة حجمه.
• المغص والإسهال.
• ظهور دم مع البراز.
• الشعور بآلام في الشرج.

غير مناسب للرضع

بالرغم من أنه يجب الامتناع عن تقديم حليب الأبقار وأنواع الحليب غير الحيوانية للرضع تحت عمر السنة ويجب التقيد فقط بالرضاعة الطبيعية أو تركيبة الحليب الصناعي إلى عمر 6 أشهر.

إلّا أنّ أنواع الحليب غير الحيوانية تشكّل ضررًا لنمو الرضيع، إذ أنها من المصادر غير الغنيّة بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية لنمو الرضيع.

احتواءه العديد من المواد المضافة

يحتوي حليب اللوز العديد من المواد المضافة، مثل: السكر، والملح، والليسيثين (Lecithin)، وكاراجينان (Carrageenan)، التي قد تسبب العديد من المشكلات مثل زيادة الوزن أو تسوس الأسنان أو ارتفاع سكر الدم أو ظهور بعض المشكلات المعوية.

مرضى السكري

على الرغم من أنّ حليب اللوز منخفض الكربوهيدرات فإنه يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدمّ، خاصة لمرضى داء السكري أو مقاومة الأنسولين.

نقص المعادن

يحتوي اللوز حمض الفيتيك، وهو مضاد غذائي يمكن أن يمنع امتصاص بعض المعادن مثل الحديد والزنك، مما قد يؤدي إلى نقص المعادن.

محتوى الأوكسالات

يحتوي اللوز نسبة عالية من الأوكسالات، والتي يمكن أن تساهم في تكوين حصوات الكلى لدى الأفراد المعرضين للإصابة عند تناولها بشكل مفرط.

المتغيرات السكرية

يمكن أن يحتوي حليب اللوز المُنكه أو المُحلى نسبة عالية من السكريات المضافة، ممّا قد يساهم في زيادة الوزن ومشاكل الأسنان ومخاوف صحية أخرى.

محتوى السعرات الحرارية

يمكن أن يؤدي حليب اللوز، وخاصة الأصناف كاملة الدسم، كثيف السعرات الحرارية إلى زيادة الوزن إذا تمّ استهلاكه بشكل زائد.

نقص غذائي

يفتقر حليب اللوز إلى العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في حليب البقر، مثل الكاليسيوم والبروتين، ممّا قد يؤدي إلى نقص التغذية إذا لم يتمّ تناول مكملات غذائية بشكل كاف.

نصائح خاصة حول تناول حليب اللوز

هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها قبل البدء باستخدام حليب اللوز، ومن هذه النصائح نذكر:

• ضرورة استشارة الطبيب قبل البدء بشرب حليب اللوز خاصةً في حال وجود بعض الأمراض المزمنة.
• عدم استهلاك حليب اللوز بكثرة من قِبل مرضى حصى الكلى؛ بسبب احتوائه أكسالات الكالسيوم.
• تجنّب استهلاك حليب اللوز من قِبل الأشخاص المصابين بحساسية المكسرات.

كيفية استخدام حليب اللوز

يتم استخدام  حليب اللوز كبديل للحليب البقري في العديد من الوصفات، حيث من الممكن استخدامه في:

طريقة عمل حليب اللوز

• إضافة حليب اللوز إلى حبوب الإفطار.
• صنع عصائر السموذي باستخدام حليب اللوز.

طريقة عمل السميد بالحليب

• إضافة حليب اللوز إلى القهوة أو الشاي.
• صنع البوظة باستخدام حليب اللوز.

طريقة قهوة اللوز

• استخدام حليب اللوز في المخبوزات وأنواع الكيك المختلفة.