كيكة الشوكولاتة السوداء: لذة سريعة بثلاث مكونات فقط!

من منا لا يحب تناول الكيك مع فنجان من القهوة أو الشاي في فترة بعد الظهر مثلًا؟ لذلك، سنخبركم اليوم عن تحضير ألذ كيكة بالشوكولاتة السوداء الرائعة!

تعتمد وصفات الكيك عادةً على مكونات متنوعة، مثل دقيق القمح، والزبدة أو الزيت، ومسحوق الخبز، والسكر، والبيض، والحليب أو أي سائل آخر، وغيرها. ولكن، ماذا لو علمتم أنه من الممكن تحضير كيكة شوكولاتة بثلاثة مكونات فقط، وأنها ستبقى لذيذة وجاهزة في 20 دقيقة فقط! وإليكم وصفات كيك شوكولاتة مبتكرة تعرفوا على أسرارها.

وصفة كيكة الشوكولاتة السوداء الشهية

تعتبر هذه الكيكة من أشهى وألذ الوصفات لمحبي الشوكولاتة السوداء. تابعوا مهنا طريقة التحضير خطوة بخطوة.

طريقة التحضير

كيكة الشوكولاتة هذه سهلة التحضير لدرجة أنكم لن ترغبوا في تحضيرها بأي طريقة أخرى. إنها لذيذة جدًا، والأهم من ذلك كله، أنها اقتصادية جدًا. رطبة ودسمة، إنها الحلوى المثالية إذا كنتم تبحثون عن وصفة سريعة وعملية.

• الخطوة الأولى هي طحن البسكويت بالكامل حتى نحصل على دقيق ناعم جدًا. كما يمكننا استخدام الخلاط أو محضر الطعام.
• ثم نمزج مسحوق الخبز مع البسكويت المطحون ونضيف الحليب، ونخلط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• نصبها في قالب مبطن بورق زبدة ونخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
• نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة قبل إخراجها من القالب.
• إذا كنا نرغب في إضافة نكهة مميزة إلى الكيكة، يمكننا تحضير بريجاديرو ناعم أو غاناش الشوكولاتة.

منافع تناول الشوكولاتة السوداء للجسم

1- مغذية جدًا

تحتوي الشوكولاتة السوداء كمية مناسبة من الألياف القابلة للذوبان وغنية بالمعادن.

• 11 غرامًا من الألياف
• 66% من القيمة اليومية للحديد
• 57% من القيمة اليومية للمغنيسيوم
• 196% من القيمة اليومية للنحاس
• 85% من القيمة اليومية للمنغنيز

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي كميات وفيرة من البوتاسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم.

2- مصدر قوي لمضادات الأكسدة

الشوكولاتة الداكنة غنية بالمركبات العضوية النشطة بيولوجيًا والتي تعمل كمضادات للأكسدة. وتشمل هذه المركبات البوليفينول والفلافانول والكاتيكين، من بين مركبات أخرى. وفقًا للأبحاث، قد تساعد البوليفينولات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة على خفض بعض أشكال الكوليسترول الضار (LDL) عند دمجها مع أطعمة أخرى مثل اللوز والكاكاو.

علاوةً على ذلك، أظهرت إحدى الدراسات أن الكاكاو والشوكولاتة الداكنة يحتويان نشاط مضاد للأكسدة، وبوليفينولات، وفلافانول أكثر من أي فاكهة أخرى تم اختبارها، بما في ذلك التوت الأزرق. وقد يهمكم الإطلاع على وصفة الشوكولاتة الساخنة على طريقة طاهي من برنامج Top Chef!

3- انخفاض ضغط الدم

تُحفّز الفلافونويدات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة بطانة الشرايين لإنتاج أكسيد النيتريك (NO). حيث أن إحدى وظائف أكسيد النيتريك هي إرسال إشارات إلى الشرايين للاسترخاء، مما يُقلل من مقاومة تدفق الدم، وبالتالي يُخفّض ضغط الدم.

من ناحية أخرى، تُشير العديد من الدراسات المُحكمة إلى أن الكاكاو والشوكولاتة الداكنة يُمكنهما تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم، على الرغم من أن التأثيرات عادةً ما تكون خفيفة.

4- حماية الكوليسترول السيئ (LDL) من الأكسدة

يُحسّن تناول الشوكولاتة الداكنة من العديد من عوامل الخطر المهمة لأمراض القلب، وقد يحمي من ارتفاع الكوليسترول.

من ناحية أخرى، وفي دراسة صغيرة، وُجد أن تناول الشوكولاتة الداكنة المُضاف إليها فلافانول الليكوبين يُخفض بشكل ملحوظ مستويات الكوليسترول الكلي، والكوليسترول السيئ (LDL)، والدهون الثلاثية.

كذلك، بعض أنواع كوليسترول LDL أكثر عرضة للتأكسد، ويحدث ذلك عند تفاعلها مع الجذور الحرة في الجسم. تجعل الأكسدة جسيمات LDL نفسها تفاعلية وقادرة على إتلاف أنسجة أخرى، مثل بطانة شرايين القلب.

بناءً على ذلك، من المنطقي تمامًا أن يُخفّض الكاكاو مستويات LDL المعرضة للتأكسد. فهو يحتوي وفرة من مضادات الأكسدة القوية التي تصل إلى مجرى الدم وتحمي البروتينات الدهنية من التلف التأكسدي.

5- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب

يبدو أن المركبات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة تحمي بشكل كبير من أكسدة الكوليسترول الضار. وعلى المدى الطويل، من المفترض أن يؤدي هذا إلى انخفاض كبير في تراكم الكوليسترول في الشرايين، مما يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

على سبيل المثال، أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الكاكاو أو الشوكولاتة الغنية بالفلافانول يمكن أن يخفض ضغط الدم ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية.

بناءً على ذلك، كشفت مراجعة للدراسات أن تناول الشوكولاتة 3 مرات أسبوعيًا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 9%. ولم يُظهر تناول الشوكولاتة بشكل متكرر سوى فائدة إضافية ضئيلة.

6- تحسين وظائف الدماغ

تُشير الدراسات إلى أن تناول الكاكاو الغني بالفلافانول يُحسّن تدفق الدم إلى الدماغ لدى الشباب. وقد يُفسر هذا سبب تأثير تناول الكاكاو يوميًا على تحسين الانتباه والتعلم اللفظي والذاكرة.

من ناحية أخرى، قد تُساعد فلافونويدات الكاكاو أيضًا في الحفاظ على الوظائف الإدراكية لدى كبار السن الذين يُعانون من ضعف إدراكي خفيف، وتُقلل من احتمالية تطور المرض إلى الخرف. وفي سياق متصل، تعرفوا على أشهر أنواع الشوكولاتة وأسمائها بالصور.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكاكاو مواد مُنبهة مثل الكافيين والثيوبرومين، والتي قد تكون سببًا رئيسيًا في قدرته على تحسين وظائف الدماغ على المدى القصير.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.