في هذا المقال، سنستعرض أشهر أنواع ثمار البحر، فوائدها الغذائية، وأفضل طرق تحضيرها للاستمتاع بمذاقها الغني واللذيذ.

تعتبر ثمار البحر من أكثر الأطعمة البحرية شهرةً بفضل مذاقها الفريد وقيمتها الغذائية العالية. فهي ليست فقط وجبة لذيذة، بل توفر أيضًا فوائد صحية عديدة تجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الطعام الصحي. من المحيطات والبحار، نحصل على أنواع مختلفة من ثمار البحر، والتي تختلف في مذاقها وقوامها وطرق تحضيرها. كما يمكنكم الاطلاع على فن تحضير المأكولات البحرية في المطبخ الخليجي.

أنواع متعددة ولذيذة يجب تجربتها

فيما يلي نستعرض لكم الأنواع المختلفة لثمار البحر، مع عرض الفوائد الغذائية التي يحتويها كل نوع، فضلًا عن استخداماتها في الطبخ:

1. الروبيان (الجمبري)

يعتبر الروبيان من أكثر ثمار البحر شهرةً واستهلاكًا حول العالم. كما يتميز بقوامه الطري ومذاقه الحلو قليلًا، مما يجعله مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق.

الفوائد الصحية:

• غني بالبروتينات وقليل الدهون، مما يجعله خيارًا مناسبًا للأنظمة الغذائية الصحية.
• يحتوي الأوميغا 3، التي تساهم في تعزيز صحة القلب وتقليل الالتهابات.
• مصدر جيد للمعادن مثل الزنك والسيلينيوم، الضروريين لدعم جهاز المناعة.

طرق التحضير:

يمكن طهي الروبيان بعدة طرق، مثل القلي، الشوي، أو السلق. حيث يستخدم في أطباق الباستا، السلطات، وأطباق الأرز مثل الباييا الإسبانية.

2. الكابوريا (السرطان البحري)

تعتبر الكابوريا من ثمار البحر الفاخرة التي تمتاز بلحمها الطري ونكهتها اللذيذة.

الفوائد الصحية:

• مصدر غني بفيتامين B12 الضروري لصحة الأعصاب وتكوين خلايا الدم الحمراء.
• يحتوي نسبة عالية من البروتينات مع نسبة قليلة من الدهون المشبعة.
• غني بمضادات الأكسدة مثل السيلينيوم، التي تساعد في محاربة الجذور الحرة.

طرق التحضير:

يمكن طهي الكابوريا بالبخار أو سلقها مع التوابل والبهارات لإبراز نكهتها اللذيذة. كما يمكن تقديمها مشوية أو محشوة بالأعشاب والثوم. إليكم طريقة عمل الكابوريا المقرمشة بالصور.

3. المحار

المحار من أكثر ثمار البحر تميزًا، حيث يعرف بقوامه الطري ومذاقه الغني بالمعادن. ويقدم عادةً نيئًا مع عصير الليمون أو مطهوًا مع الزبدة والثوم.

الفوائد الصحية:

• غني بالزنك، الذي يعزز صحة الجهاز المناعي ويساعد في تحسين صحة البشرة.
• يحتوي مستويات عالية من الحديد، مما يساعد في الوقاية من فقر الدم.
• مصدر هام للأوميغا 3، التي تعزز صحة الدماغ والقلب.

طرق التحضير:

يمكن تناول المحار نيئًا، مشويًا، أو مقليًا. كما يضاف إلى أطباق الباستا والحساء.

4. الحبار (الكلماري)

يعد الحبار من ثمار البحر اللذيذة التي تستخدم في العديد من الأطباق العالمية، ويمتاز بقوامه الطري عند طهيه بشكل صحيح.

الفوائد الصحية:

• يحتوي نسبة عالية من البروتينات التي تساعد في بناء العضلات.
• غني بفيتامين B6، الذي يعزز وظائف الجهاز العصبي.
• يحتوي النحاس، الذي يدعم تكوين خلايا الدم الحمراء.

طرق التحضير:

يمكن تقديم الحبار مشويًا، مقليًا، أو محشيًا بالأرز والخضروات. ويستخدم أيضًا في أطباق المأكولات البحرية مع الصلصات الغنية بالنكهات.

5. بلح البحر

يعرف بلح البحر بقشرته السوداء اللامعة ونكهته المميزة، وهو من ثمار البحر التي تستهلك على نطاق واسع.

الفوائد الصحية:

• يحتوي نسبة عالية من الحديد والمغنيسيوم، مما يعزز إنتاج الطاقة في الجسم.
• غني بالبروتينات والأحماض الأمينية الأساسية.
• يدعم صحة الجهاز الهضمي بفضل احتوائه الألياف الغذائية.

طرق التحضير:

يطهى بلح البحر عادةً على البخار مع الثوم والزبدة، كما يمكن إضافته إلى أطباق الحساء والباستا.

6. الأسقلوب (المحار المروحي)

الأسقلوب من ثمار البحر الشهيرة بملمسها الناعم ومذاقها الحلو قليلًا، مما يجعلها مكونًا شهيًا في الأطباق الراقية.

الفوائد الصحية:

• يحتوي نسبة عالية من البروتين وقليل الدهون، مما يجعله خيارًا مثاليًا للريجيم.
• غني بفيتامين B12 والفوسفور، اللذين يساعدان في تعزيز صحة العظام.
• مصدر جيد للأوميغا 3، التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية.

طرق التحضير:

يطهى الأسقلوب عادةً مشويًا أو مقليًا، ويضاف إلى الأطباق الإيطالية مثل الريزوتو والباستا.

متعة الطهي والاستمتاع بثمار البحر

تتميز ثمار البحر بتنوع طرق تحضيرها، حيث يمكن طهيها مشوية، مقلية، مسلوقة، أو حتى تناول بعضها نيئًا. كما تضاف إلى السلطات، الحساء، وأطباق الأرز والمكرونة، مما يجعلها خيارًا متعدد الاستخدامات في المطابخ العالمية.

فوائد ثمار البحر للصحة العامة

• تعزز صحة القلب بفضل احتوائها الأوميغا 3.
• تقوي العظام والأسنان لغناها بالكالسيوم والفسفور.
• تدعم صحة الجهاز العصبي بفضل احتوائها فيتامين B12.
• تساعد في إنقاص الوزن، حيث إنها غنية بالبروتين وقليلة الدهون.

طريقة عمل شوربة سى فود

تعتبر شوربة السي فود من الشوربات اللذيذة وذات قيمة غذائية عالية بسبب المعادن التي تحتويها. وتقدم غالبًا هذه الشوربة إلى جانب خبز التوست المحمص.

ثمار البحر ليست مجرد متعة مذاق، بل هي كنز غذائي يمد الجسم بالفوائد الصحية المتعددة.كما أن إدخال ثمار البحر إلى نظامكم الغذائي بانتظام يمكن أن يعزز صحتكم ويمنحكم تجربة طهي لذيذة لا تنسى. وإذا كنتم من محبي الأسماك، فإليكم أنواع طبخات السمك بـ 6وصفات ستجعلكم تعشقون هذه الأطباق.