إليكم وصفة فطيرة الدجاج بالخلاط مع عجينة خفيفة وحشوة كريمية

إذا كنتم تبحثون عن وصفة عملية ولذيذة تناسب جميع أفراد العائلة، فإن فطيرة الدجاج بالخلاط هي الخيار الأمثل. تابعوا معنا طربقة التحضير بالخطوات!

بعجينتها الخفيفة وحشوتها الكريمية، تُعد هذه الفطيرة مثالية لأي مناسبة: سواءً كوجبة خفيفة بعد الظهر، أو كوجبة عشاء، أو حتى كوجبة سريعة. بالإضافة إلى أنها مغذية وذات نكهة رائعة. وإليكم وصفات صدور دجاج سهلة وسريعة للعزومات المفاجئة.

فطيرة دجاج سهلة ولذيذة

تعتبر وصفة فطيرة الدجاج هذه من أشهى وألذ الوصفات. تابعوا معنا طريقة تحضيرها!

للعجينة:

لحشوة الدجاج الكريمية:

طريقة التحضير

انظروا كم هو سهل تحضير هذه الفطيرة اللذيذة والعملية!

• في قدر، نسخن زيت الزيتون ونقلب البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
• نضيف صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود ونخلط جيدًا.
• نضيف الدجاج المقطّع ونحرك لتختلط التوابل.
• نضيف الذرة والبازلاء والبقدونس، ونخلط جيدًا حتى تتوزّع المكونات.
• أخيرًا، نطفأ النار ونضيف الجبن الكريمي، لنحصلا على حشوة غنية ودسمة.
• في الخلاط، نضع البيض والزيت والحليب (أو الماء) والملح.
• نخلط المكونات حتى نحصل على خليط متجانس.
• نضيف دقيق القمح تدريجيًا ونستمر في الخفق حتى تتكون عجينة ناعمة.
• أخيرًا، نضيف الخميرة ونخفق بسرعة حتى تمتزج.
• ندهن صينية خبز متوسطة الحجم بالزبدة والدقيق.
• نسكب نصف كمية العجين في قاع الصينية، ونوزعها جيدًا.
• نضبف حشوة الدجاج فوق الطبقة الأولى من العجين.
• نغطِي الحشوة بباقي العجين، ونتأكد من توزيعها جيدًا.
• نرشّ جبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه، وإذا رغبنا، نضيف لمسة من الأوريغانو أو الزعتر.
• نسخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نضع الفطيرة في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومتماسكًا.

هل رأيتم كم هي سهلة، للتأكد من جهوزيتها، علينا تجربة اختبار عود الأسنان: حيث نقوم بغرزه في وسط الفطيرة، فإذا خرج نظيفًا، فهي جاهزة للتقديم!

نصائح لفطيرة ألذ وأشهى

• إضافة لمسة مميزة للحشوة: إذا رغبنا، يمكننا إضافة زيتونًا مفرومًا، أو قلوب نخيل، أو قطعًا من الجبن لمزيد من النكهة.
• استبدال الحليب بالزبادي العادي: سيجعل هذا العجينة أكثر نعومةً وطعمًا.
• استخدام الجبن قدر الإمكان: للحصول على نكهة غراتان لا تُقاوم، يمكننا إضافة جبن البارميزان فوقها قبل وضعها في الفرن.
• نوّع الحشوات: بالإضافة إلى الدجاج، يمكننا تجربة أنواع أخرى مع اللحم المفروم، أو التونة، أو حتى الخضار السوتيه.

إذا تبقى لدينا أي شرائح من هذه النكهة اللذيذة، يمكننا حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الإغلاق. لتسخينها، يمكننا وضعها في الفرن لبضع دقائق أو تسخينها في الميكروويف. إذا كنا نرغب في تجميدها، فيجب أن نضع كل حصة على حدة ونخزّنها في الفريز لمدة تصل إلى 30 يومًا.

فطيرة الدجاج بالخلاط من الوصفات التي لا غنى عنها في المطبخ. فبالإضافة إلى كونها عملية ولذيذة، فهي متعددة الاستخدامات ويمكن تعديلها باستخدام المكونات المتوفرة في مطبخكم. وإليكم وصفات صدور دجاج صحية حضروها لمائدة غنية ومغذية.

الجدول الزمني للتخزين المناسب لصدور الدجاج

من المهم معرفة مدة صلاحية الدجاج في الثلاجة والفريزر:

• صدر الدجاج المبرد: عند تخزينه بشكل صحيح في الثلاجة، يمكن أن يبقى صدر الدجاج النيء صالحًا لمدة يوم أو يومين تقريبًا. أما صدر الدجاج المطبوخ، فيبقى صالحًا لمدة أطول قليلًا، حيث يدوم حوالي 3-4 أيام.
• صدر الدجاج المجمد: إذا اخترنا تجميد صدر الدجاج، فيمكنه الحفاظ على جودته لمدة تتراوح بين 6 و12 شهرًا. ومع ذلك، يبقى صالحًا للاستخدام إلى أجل غير مسمى إذا حُفظ عند درجة حرارة صفر فهرنهايت (-18 درجة مئوية) أو أقل.

فوائد وضع صدور الدجاج في الثلاجة

يُقدّم تبريد صدور الدجاج مزايا هامة:

• الراحة: يُسهّل تحضير الوجبات خلال الأيام القليلة القادمة، مما يُتيح لنا الحصول على دجاج طازج لطهيه حين نريد.
• الحفاظ على النكهة: يُحافظ تخزين الدجاج في الثلاجة على طعمه الطازج مُقارنةً بالتجميد، والذي قد يُؤدي غالبًا إلى تغييرات طفيفة في النكهة.

عيوب تبريد صدور الدجاج

مع ذلك، هناك بعض العيوب للتبريد أيضًا:

• قصر مدة الصلاحية: يمكن أن يفسد صدر الدجاج النيء بسرعة إذا لم يُستهلك في فترة قصيرة، مما يُشكل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء.
• مرونة محدودة في تحضير الوجبات: إذا كنتا نخطط لطهي الدجاج بشكل أقل، فقد لا يُناسبنا التبريد، حيث يزداد خطر التلف.

فوائد وضع صدور الدجاج في الفريزر

يوفر تجميد الدجاج مزايا عديدة:

• مدة صلاحية أطول: يمكن تخزين الدجاج لأشهر دون المساس بسلامته. هذا يجعله خيارًا ممتازًا للشراء بالجملة.
• كفاءة تحضير الوجبات: يتيح لنا التجميد طهي كميات كبيرة، مما يوفر الوقت والجهد خلال أسابيع العمل المزدحمة. وإليكم فوائد صدور دجاج مصدر صحي لكل وجبة.

مساوئ تجميد صدور الدجاج

رغم أن التجميد مفيد، إلا أنه يثير أيضًا بعض المخاوف:

• تغيرات في الجودة: قد تؤدي دورات التجميد والذوبان إلى فقدان قوام الدجاج ورطوبته، مما قد يؤدي إلى جفافه عند طهيه.
• مدة التحضير: يتطلب إذابة الدجاج للطهي وقتًا وتخطيطًا دقيقين، وقد لا يناسب جدول أعمال الجميع.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.