لتحضير أفضل سلطة تونة: استخدموا هذا المكون بدلًا من المايونيز!

التونة من الوجبات الرائعة التي يحبها أغلب الأشخاص في الواقع، كما أنها مفيدة للجسم. والصلصة الأساسية لها قائمة على المايونيز. فماذا لو قمنا باستبداله؟

سلطة التونة من الأطباق التي نقوم جميعنا بتحضيرها. إنها سهلة وسريعة ومن أشهى السلطات. كل ما نحتاجه هو علبة تونة بزيت الزيتون أو عباد الشمس أو الزيت الطبيعي، وبضعة مكونات لإضفاء القليل من النعومة عليها. عادةً، نخلطها مع المايونيز، ولكن اليوم سنقدم لكم طريقة جديدة بمكون آخر. وقد يهمكم معرفة هل أكل التونة كل يوم صحي أم مضر؟

صلصة الرانش

صلصة الرانش هي السر لإضفاء لمسة غير متوقعة ولذيذة على سلطة التونة الكلاسيكية. فهي ليست أخف وزنًا وأكثر لمعانًا من المايونيز فحسب، بل إنها تضيف أيضًا نكهة رائعة مع كل قضمة.

علاوةً على ذلك، تتسم بأنها كريمية جدًا، ولكن ما يميزها حقًا هو مزيج الأعشاب الطازجة مع لمسة من الثوم، مما يضفي عليها المزيد من النكهات العطرية والحيوية.

طريقة تحضير صلصة الرانش للتونة

تعد طريقة تحضيرها في المنزل بسيطة للغاية. كل ما نحتاجه هو الكريمة للطهي، وقليل من عصير الليمون، والبقدونس، والثوم المعمر والشبت (أو أي أعشاب متوفرة لدينا)، ونصف فص ثوم مبشور وقليل من الملح والفلفل. نمزج كل شيء جيدًا، ونتركه يرتاح لبعض الوقت في الثلاجة حتى تتكامل النكهات، وفي وقت قليل، سيكون لدينا صلصة مذهلة.

عند دمجها مع التونة وبقية المكونات، تكون النتيجة سلطة ذات نكهة رائعة. شخصيًا، أحب إضافة الخس المفروم والطماطم المقطعة والبصل الأحمر المفروم وبعض الذرة الحلوة لموازنة الطبق. فإذا كنا تحب النكهات الأكثر كثافة، فإن المخللات المقطعة إلى شرائح رفيعة ستضفي عليها لمسة من الخل التي تتناغم بشكل رائع.

يتم خلط كل شيء مع صلصة الرانش، مع التأكد من أن كل قطعة من التونة وكل الخضروات مشبعة جيدًا. كما يمكننا تقديمها كطبق رئيسي، أو على خبز محمص مقرمش، أو حتى في شطيرة. وإليكم تأثيرات غير متوقعة: كيف يؤثر تناول التونة المعلبة بالزيت على جسمكم؟

المنافع الصحية لتناول التونة

تحسن ضغط الدم

يمكن أن تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية المضادة للالتهابات في خفض ضغط الدم. حيث يعد البوتاسيوم، الذي يوجد في التونة، موسّعًا للأوعية الدموية وقد يكون مفيدًا جدًا لخفض ضغط الدم. كما يمكن أن يؤدي خفض ارتفاع ضغط الدم إلى تعزيز صحتنا بشكل كبير عن طريق تقليل الضغط على نظامنا القلبي الوعائي. وقد يساعد هذا في منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية، بالإضافة إلى حالات مثل تصلب الشرايين.

تساعد في إنقاص الوزن

قد تكون أسماك التونة منخفضة السعرات الحرارية والدهون، ولكنها محملة بالعناصر الغذائية المفيدة مثل البروتين. كما تحفز أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في هذه السمكة هرمونًا يسمى اللبتين، والذي يوازن بين تناول الجسم للطعام والرغبة الداخلية في تناول المزيد.

علاوةً على ذلك، يمكن أن يقلل هذا من الإفراط في تناول الطعام ويضمن أن جسمنا يستهلك فقط ما يحتاجه بالفعل. وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية، فإن أوميغا 3 مرتبط بزيادة في اللبتين لدى الأشخاص المصابين بالسمنة. وقد يساعد زيادة هرمون الليبتين في منع هؤلاء الأفراد من استعادة الوزن بعد فقدان الوزن من خلال تقييد السعرات الحرارية.

تساعد في تعزيز جهاز المناعة

تحتوي التونة كمية جيدة من فيتامين سي والزنك والمنغنيز، والتي تعتبر جميعها مضادة للأكسدة في طبيعتها. تعد مضادات الأكسدة واحدة من آليات دفاع الجسم ضد الجذور الحرة، وهي المنتجات الثانوية الضارة لعملية التمثيل الغذائي الخلوي التي تسبب الأمراض المزمنة.

ومع ذلك، فإن الأساس لإمكانية تعزيز جهاز المناعة في التونة هو السيلينيوم. هذه السمكة غنية بهذا المعدن، حيث توفر ما يقرب من 200٪ من الاحتياجات اليومية في وجبة واحدة. وهذا يجعل السمك مضادًا للأكسدة قويًا جدًا وغذاءً معززًا للمناعة.

تعزز مستويات الطاقة

تم ربط فيتامينات ب المركبة الموجودة في التونة بمجموعة واسعة من الجوانب الصحية. فهي تشارك بشكل مباشر في عملية التمثيل الغذائي للطاقة، وزيادة كفاءة الأعضاء، وحماية الجلد، وزيادة مستويات الطاقة. حيث تعمل فيتامينات المجموعة ب كعوامل مساعدة للإنزيمات وتسريع هذه التفاعلات الأيضية، مما يسمح لها بإنتاج الطاقة بالمعدل الذي نحتاجه.

تحسن الدورة الدموية

التونة مصدر غني بالحديد، إلى جانب فيتامينات المجموعة ب التي تؤدي دورًا مهمًا في تكوين خلايا الدم الحمراء. بدون الحديد، يصاب الأشخاص بفقر الدم ولا يستطيع دمهم أن يزود الأعضاء الحيوية التي تحتاج إلى أكسجين نقي بالعمل بكفاءة. وإليكم أنواع التونة: اكتشفوا الفرق بين الألذ والأكثر فائدة لصحتكم.

تساعد في تقليل الالتهابات

يمكن أن تحافظ أسماك التونة على مستويات التوتر الكلية في الجسم منخفضة عن طريق تقليل الالتهابات، وذلك بفضل الفيتامينات والمعادن المضادة للالتهابات. كما تضمن تقليل الالتهابات في جميع أنحاء الجسم تحسين أداء جميع الأعضاء. كما أنها تساعد في منع الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل والنقرس، وكلاهما يصيب الملايين من الأشخاص حول العالم.

تقلل من تلف غشاء الخلية

عند طهي سمك التونة، تبدأ البروتينات الموجودة فيه في التحلل إلى شظايا تسمى الببتيدات. يمكن أن تكون هذه الشظايا في الواقع مضادات أكسدة قوية تستهدف بشكل خاص أغشية الخلايا، مما يحافظ عليها صحية وقوية وتعمل بشكل صحيح. غالبًا ما تهاجم الجذور الحرة الأغشية في جميع أنحاء الجسم، بما في ذلك تلك الموجودة في الدماغ، لذلك فإن تناول سمك التونة المطبوخ وتحسين حماية الأغشية فكرة جيدة جدًا.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Directo al paladar.