لمرضى القلب: أطعمة صحية تناولوها في وجبة السحور الرمضانية وأخرى تجنبوها

يعتبر شهر رمضان الكريم فرصة لتعزيز العادات الصحية خصوصًا لمرضى القلب. حيث يعتمد الصيام على توازن الوجبات لضمان النشاط والراحة طوال اليوم. 

تعد وجبة السحور من العناصر الأساسية في النظام الغذائي الرمضاني، حيث أنها تساعد على تقليل الشعور بالجوع والعطش، وتحافظ على النشاط خلال ساعات الصيام الطويلة. لذلك، علينا اختيار وجبات مغذية ومتوازنة وصحية في الوقت نفسه. وفي سياق متصل، وداعًا للحيرة! جدول طعام أسبوعي يوفر لكم أفكارًا رائعة لرمضان.

النصائح الغذائية التي يجب على مرضى القلب اتباعها

وفقًا الدكتورة شارون هايز، طبيبة أمراض القلب والطب الباطني في “مايو كلينيك” بمدينة روتشستر في ولاية مينيسوتا الأميركية، يجب على مرضى القلب مواصلة اتباع النظام الغذائي الموصي به من قبل الطبيب أو خبير التغذية خلال شهر رمضان المبارك مع إمكانية الاستمتاع بأطعمة أخرى على وجبتي السحور والإفطار.

كما يجب الابتعاد عن الأطعمة صعبة الهضم والغنية بالدهون. ويجب العلم بأن بعض المرضى قد يعانون  من حساسية للوجبات الكبيرة، وهؤلاء الأشخاص يجب عليهم أخذ قسط من الراحة بعد تناول الطعام إذا كان ذلك ممكنًا.

توزيع الطعام بين السحور والإفطار

من الأفضل على كل مريض قلب سؤال طبيبه الخاص أو خبير التغذية بعمل خطة لتوزيع الغذاء ما بين السحور والإفطار، وذلك لأن مرضى القلب ليسوا على نفس الدرجة أي أن أمراض القلب تختلف من شخص لآخر، ولكن بشكل عام نذكر الأطعمة صعبة الهضم، الغنية بالدهون. كما يجب عليهم تناول جزء بسيط من الطعام في البداية ثم الراحة. وإليكم طبخات رمضان سهلة وسريعة يمكنكم تحضيرها في أقلّ من ساعة.

أفضل الأطعمة المناسبة للسحور

الخضراوات الورقية الخضراء 

تتميز الخضراوات الورقية بطبيعتها بأنها غنية جدًا بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز صحة القلب، يعتبر كل من السبانخ واللفت والكرنب مصدر غذائي غني بفيتامين ك، الذي يساعد على حماية الشرايين والمساعدة على تخثر الدم بشكل صحيح. إضافة إلى فيتامين ك، كما تحتوي هذه الخضراوات نسبة عالية من النترات الغذائية التي تساهم في خفض ضغط الدم وتحسن من وظيفة الشرايين والأوعية الدموية.

الحبوب الكاملة

أشارت بعض الدراسات إلى أن تضمين وإدراج الحبوب الكاملة في النظام الغذائي الخاص بمرضى القلب يعد مرتبطًا بالتقليل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وتراكم الكوليسترول في الدم وعليه الوقاية من أمراض القلب، من الأمثلة على الحبوب الكاملة التي ينصح بتضمينها ما يلي: 

• بذور الكينوا.
• الحنطة السوداء.
• الشوفان.
• الأرز البني.
• الشعير.

الأفوكادو

يعتبر الأفوكادو أحد المصادر الغذائية الهامة للدهون الأحادية غير المشبعة، تم ربط هذا النوع من الدهون مع انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم والتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب. يتميز الأفوكادو بمحتواه الغني بالبوتاسيوم، الذي يؤدي دورًا في خفض ضغط الدم المرتفع. 

الشوكلاتة الداكنة 

تتميز الشوكلاة الداكنة بمحتواها الغني بمضادات الأكسدة كالفلافونويد التي تساعد على تعزيز صحة القلب. على الرغم من فوائدها لمرضى القلب إلا أنه ينصح بتضمينها بالنظام الغذائي باعتدال دون الإفراط بها.

الأسماك الدهنية وزيت السمك

تتميز الأسماك الدهنية كالماكريل والسلمون والتونة والسردين بمحتواها الغني بأحماض الأوميغا 3 الدهنية، أشارت بعض الدراسات إلى وجود علاقة ما بين الأوميغا 3 والحد من أمراض القلب والأوعية الدموية والشرايين. إضافةً إلى القلب يعتقد أن تناول الأسماك قد يدعم الصحة العامة للأفراد على المدى الطويل من خلال تحسين مستويات كل من:

• نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي في الجسم.
• نسبة سكر الدم الصيامي.
• ضغط الدم الانقباضي.

الجوز

يعد الجوز أحد المصادر الغذائية الغنية بالألياف الغذائية والمعادن كالمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز، أشارت بعض الأبحاث إلى أن تضمين الجوز في النظام الغذائي لمرضى القلب قد يدعم الصحة العامة للقلب.

البندورة

تحتوي البندورة مادة الليكوبين التي أحد مضادات الأكسدة النباتية، والتي تؤدي دورًا في التقليل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. وإليكم قائمة أكلات لشهر رمضان توفر عليكم مجهود التفكير: تعرفوا على أشهى الوصفات.

التوت والفراولة

يعد التوت والفراولة أحد المصادر الغذائية الغنية بمادة الأنثوسيانين، أحد مضادات الأكسدة التي تؤدي دورًا في التقليل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات في الجسم.

الأكل الممنوع في وجبة السحور

إن اتباع حمية غذائية صحية تتجنب الأكل الممنوع لمرضى القلب هو جزء أساسي من إدارة صحة القلب وخصصوًا في شهر رمضان، حيث يشمل الأكل الممنوع لمرضى القلب مجموعة من الأطعمة التي يمكن أن تزيد من مخاطر الإصابة بمشاكل القلب وتفاقم الحالات الموجودة، من هذه الأطعمة:

• الدهون المشبعة والمتحولة: توجد في الأطعمة المقلية و الوجبات السريعة والمعجنات، حيث تزيد من مستويات الكوليسترول الضار.
• الأطعمة الغنية بالملح: مثل الشيبس والمخللات والأطعمة المعلبة، التي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
• اللحوم الحمراء والمعالجة: مثل النقانق واللحوم المدخنة، التي تحتوي نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم.
• السكريات المضافة: الموجودة في الحلويات والمشروبات الغازية، التي تساهم في زيادة الوزن والسمنة.