باتباع هذه الخطوات يمكنكم تحضير كيكة الجبن البرتقالية الرائعة!

كيكة الجبن بالبرتقال الرائعة والشهية، هي عبارة عن وصفة لذيذة ومبتكرة من تلك التقليدية التي تجمع بين نكهة الحمضيات من الفاكهة مع الجبن وجوز الهند.

كيكة البرتقال بصلصة الجبن تعتبر من أشهى الحلويات التي يمكن تحضيرها فى المنزل وتقديمها لأفراد عائلتنا كبارًا وصغارًا، حيث أن طعمها لذيذ جدًا ويتناولها الجميع بشكل كبير، كما يمكن تناولها بدلًا من وجبة الفطور كتغيير للروتين اليومي في المنزل.

كيكة الجبن بالبرتقال

من أشهى وصفات الكيك، أما النكهة فهي عبارة عن مزيج مثير للاهتمام من الحلو والمالح، مع نسيج يمكن أن يتراوح من الناعم إلى المقرمش قليلًا، اعتمادًا على كيفية التحضير.

رغم أن النسخة الأكثر شيوعًا من هذه الوصفة مصنوعة من الجبن وجوز الهند، يمكننا أيضًا تحضير إصدارات أخرى من الحلوى، مع أنواع مختلفة من الجبن أو مكونات أخرى، مثل دلسي دي ليتشي أو الجوافة أو أي نوع نفضله.

وصفة لذيذة جربوها!

طريقة تحضير كيكة الجبن بالبرتقال

• نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وندهن قوالب الفطائر الصغيرة.
• في وعاء كبير، نخفق البيض مع السكر حتى يمتزج جيدًا.
• نضيف عصير البرتقال وقشر البرتقال والزبدة المذابة والقليل من الملح ونخلط جيدًا.
• نضيف جوز الهند المبشور والجبن المبشور ودقيق القمح إلى الخليط السائل. نقلب حتى تمتزج كل المكونات جيدًا.
• وأخيرًا، نضيف البيكنج باودر ونقلب برفق حتى تمتزج المكونات.
• نسكب الخليط في القوالب، ونملأ حوالي ثلثي سعة كل قالب. لا نضع الكثير من الخليط في القوالب حتى لا يفيض بعد الخبز.
• نخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى تكتسب كيكات الجبن اللون البني الذهبي. لمعرفة ما إذا كانت الحلوى جاهزة، نختبرها بعود الأسنان. إذا خرج نظيفًا، تكون كيكات الجبن جاهزة.
• ندعها تبرد قليلًا قبل إخراجها من القالب، ثم نقدمها ساخنة.

الفوائد الصحية للجبن على الصحة العامة

يحتوي الجبن المصنوع من حليب الحيوانات التي يتم تربيتها على العشب بنسبة 100% ، أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين ك2، وهو عنصر غذائي يستخدمه الجسم لتجلط الدم. وقد أظهرت الأبحاث أن منتجات الألبان مثل الجبن يمكن أن تساعد في منع تسوس الأسنان.

تشمل الفوائد الصحية الأخرى للجبن ما يلي:

الحفاظ على صحة العظام والعضلات

الكالسيوم والبروتين الموجودان في الجبن مفيدان لبناء عظام وعضلات قوية. بروتين مصل اللبن، وهو نفس النوع من البروتين المستخدم في العديد من المكملات الغذائية المجففة لبناء العضلات، متوفر بكثرة في الجبن.

نظرًا لأن الجبن مصنوع من الحليب، فهو مليء بالكالسيوم أيضًا. بحيث يمكن أن يساعد الكالسيوم في نمو العظام النامية بشكل أقوى ومنع هشاشة العظام مع تقدمنا ​​في العمر. يُعتقد أيضًا أن الفيتامينات أ، د، ك، والزنك الموجودة في الجبن تساهم في صحة العظام.

محاربة الالتهابات

تحتوي الدهون الموجودة في منتجات الألبان حمض اللينوليك المترافق، والذي قد يساعد في تخفيف الالتهابات وقد يساعد أيضًا في منع أمراض القلب والسمنة. تظهر الدراسات أن بعض منتجات الألبان كاملة الدسم يمكن أن تكون صحية عند تناولها باعتدال.

خفض ضغط الدم

يمكن أن تساعد المستويات العالية من الكالسيوم في منتجات الألبان مثل الجبن في خفض ضغط الدم. يمكن أن تساعد الجبن قليلة الدسم ومنخفضة الصوديوم، التي يتم تناولها باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي، في خفض ضغط الدم. جربوا الجبن القريش أو جبن الريكوتا أو البارميزان أو الفيتا أو جبن الماعز.

حماية الأوعية الدموية

تُظهر الأبحاث أن الجبن يمكن أن يكون مصدرًا جيدًا للغلوتاثيون، وهو مضاد للأكسدة يساعد في الحفاظ على صحة الدماغ.

قد تساعد خاصية مضادات الأكسدة هذه أيضًا الأوعية الدموية على العمل بشكل أفضل. أظهرت دراسة أجريت عام 2016، أن الأوعية الدموية للمشاركين الذين تناولوا الجبن كانت أكثر صحة من الأشخاص الذين تناولوا البريتزل أو جبن الصويا.

تعزيز صحة الأمعاء

تحتوي الأطعمة المخمرة مثل الجبن والزبادي بكتيريا بروبيوتيك. أظهرت بعض الدراسات الصغيرة أن بكتيريا الأمعاء الصحية يمكن أن تحافظ على مستويات الكوليسترول صحية.

كيفية تخزين الجبن

• درجة الحرارة: من الأفضل تخزين جميع أنواع الجبن في درجة حرارة الثلاجة، حوالي 35 درجة فهرنهايت/4 درجات مئوية.
• المحلول الملحي: توقعوا أقصر مدة صلاحية للجبن الطازج، مثل جبن الموزاريلا والفيتا. يتم تعبئة هذه الأجبان أحيانًا في محلول ملحي لزيادة مدة صلاحيتها وتحسين قوامها. لذلك، إذا اشترينا جبنًا معبًا في محلول ملحي، فلا يجب أن نصفي المحلول الملحي، بل يجب الاستمرار في تخزين الجبن في المحلول الملحي. سيؤدي هذا إلى إطالة جودة الجبن المملح.
• التغيرات في الملمس: يجب أن نتوقع أن تستمر الجبن الطرية، مثل جبن البري أو الكامامبير، في النعومة أثناء تخزينها. وعلى النقيض من ذلك، تميل الجبن الصلبة، مثل جبن البارميزان، إلى أن تصبح أكثر صلابة مع تقدمها في العمر.
• لا يجب تقطيع الجبن حتى نستخدمه: فكلما أمكن، يجب شراء الجبن على شكل قطع كبيرة وتقطّيعه حسب الحاجة. لا يجب تقطيع الجبن إلا بالقدر الذي ننوي استخدامه في كل مرة، لأن تقطيع الجبن يزيد من مساحة سطحه، مما يعرض المزيد من الجبن للتلوث المحتمل والأكسدة والجفاف، وبالتالي يقلل من مدة صلاحية الجبن.
• أفضل مكان في الثلاجة: رغم أن معظم الثلاجات تحتوي “درج للجبن”، إلا أنه من الأفضل تخزين مشترياتنا في أحد الصناديق المخصصة عادة للخضروات، في الجزء السفلي من الثلاجة.