في هذا المقال، نستعرض الحقيقة الكاملة حول تأثير البلح على مستويات السكر في الدم، مع تقديم نصائح مهمة للحفاظ على التوازن الصحي خلال رمضان.

يعتبر البلح من الأطعمة الأساسية على مائدة الإفطار في رمضان، حيث يحرص الكثيرون على بدء إفطارهم بتناول تمرات قليلة اتباعًا للسنة النبوية. ولكن، يثار دائمًا سؤال مهم: هل تناول البلح يرفع نسبة السكر في الدم؟ وهل يمكن لمرضى السكري تناوله بأمان خلال شهر الصيام؟ تعرفوا على خطوات عمل مشروب البلح باللبن بسهولة

القيمة الغذائية للبلح

يعد البلح مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية المفيدة، حيث يحتوي:

• الكربوهيدرات: مصدر رئيسي للطاقة، خصوصًا بعد ساعات الصيام الطويلة.
• الألياف الغذائية: تساعد في تحسين الهضم وإبطاء امتصاص السكر.
• المعادن: مثل البوتاسيوم، المغنيسيوم، والكالسيوم، التي تساهم في دعم صحة العضلات والأعصاب.
• الفيتامينات: مثل فيتامين ب6 الذي يؤدي دورًا مهمًا في تحسين وظائف الجهاز العصبي.

كيف يؤثر على مستويات السكر في الدم؟

يحتوي البلح نسبة عالية من السكريات الطبيعية مثل الجلوكوز والفركتوز، والتي تعطيه المذاق الحلو. ومع ذلك، فإن تأثيره على مستويات السكر في الدم يعتمد على عدة عوامل، منها:

• مؤشر السكر في البلح: يمتلك البلح مؤشرًا جلايسيميًا متوسطًا، أي أنه يرفع مستويات السكر في الدم بشكل تدريجي وليس مفاجئًا، خصوصًا إذا تم تناوله باعتدال.
• كمية التناول: تناول عدد قليل من التمرات (1-3 تمرات) لن يؤدي إلى ارتفاع حاد في السكر، بينما الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة سريعة في مستويات الجلوكوز.
• التوازن الغذائي: إذا تم تناول البلح مع مصدر بروتين أو دهون صحية مثل المكسرات، فإن ذلك يبطئ امتصاص السكر، مما يقلل من خطر ارتفاعه المفاجئ في الدم.

هل يمكن لمرضى السكري تناوله في رمضان؟

بالنسبة لمرضى السكري، فإن تناول البلح يمكن أن يكون آمنًا إذا تم استهلاكه باعتدال. إليكم بعض الإرشادات التي تساعد على تجنب ارتفاع السكر بعد تناول البلح:

• الاكتفاء بعدد قليل: يفضل تناول 1-2 تمرة فقط عند الإفطار بدلًا من تناول كميات كبيرة.
• مراقبة استجابة الجسم: يفضل قياس مستويات السكر بعد تناول البلح لملاحظة تأثيره على الجسم.
• تناوله مع أطعمة غنية بالألياف أو البروتين: مثل اللبن أو المكسرات لتقليل سرعة امتصاص السكر.
• اختيار التمر الطازج بدلًا من المجفف: حيث يكون التمر الطازج أقل تركيزًا في السكر مقارنة بالمجفف. إليكم كيفية تحضير وجبات رمضان لمرضى السكري بسهولة مع الحفاظ على الصحة.

فوائد تناوله عند الإفطار في رمضان

رغم المخاوف بشأن ارتفاع السكر، فإن تناول البلح عند الإفطار له فوائد صحية عديدة، منها:

• تعويض الطاقة سريعًا: بعد يوم طويل من الصيام، يساعد البلح في استعادة مستويات الطاقة بسرعة بفضل احتوائه الكربوهيدرات البسيطة.
• تحفيز الهضم: الألياف الموجودة في البلح تحفز حركة الأمعاء، مما يساعد في منع الإمساك الذي قد يصيب البعض خلال رمضان. وقد حصلنا على هذه المعلومات من موقع foodsforbetterhealth.
• الوقاية من الجفاف: احتواء البلح البوتاسيوم يساهم في تنظيم توازن السوائل في الجسم.
• دعم صحة القلب: المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم تحافظ على ضغط الدم وتقلل من مخاطر أمراض القلب.

الكمية الموصى بها في رمضان

للاستفادة من فوائده الصحية من دون التسبب في ارتفاع السكر، ينصح بما يلي:

• للأشخاص الأصحاء: يمكن تناول 3-5 تمرات يوميًا من دون مشكلة.
• لمرضى السكري: لا تزيدوا الكمية عن 1-2 تمرة يوميًا، مع ضرورة مراقبة مستويات السكر في الدم.
• لمن يتبعون حمية لإنقاص الوزن: يفضل تناول التمر باعتدال ضمن السعرات اليومية المسموح بها، حيث يحتوي التمر الواحد حوالي 20 سعرة حرارية.

أفكار للاستفادة منه بطريقة صحية في رمضان

إذا كنتم ترغبون في الاستمتاع بالبلح بطريقة صحية، جربوا هذه الأفكار:

• تناوله مع حفنة صغيرة من المكسرات مثل اللوز أو الجوز لتقليل سرعة امتصاص السكر.
• إضافته إلى الزبادي أو اللبن لمنح وجبة الإفطار قيمة غذائية أعلى.
• تحضيره على شكل عصير مع الحليب بدلًا من المشروبات الرمضانية الغنية بالسكر.
• استبدال الحلويات الغنية بالسكر بمربى البلح أو كرات الطاقة المصنوعة من التمر والمكسرات.

طريقة عمل مربى البلح الاصفر

يعتبر مربى البلح من ألذ المربيات التي تحتوي طعم حلو ولذيذ، ويتميز بقيمته الغذائية العالية. حيث يمكن تناوله مع الخبز في وجبة الفطور أو إضافته إلى الحلويات المختلفة مثل الكعك والبسكويت لإضفاء نكهة مميزة على حلويات رمضان.

تناول البلح في رمضان لا يسبب ارتفاعًا خطيرًا في السكر إذا تم استهلاكه باعتدال وبطريقة صحية. فهو غني بالعناصر الغذائية التي تدعم الجسم خلال فترة الصيام، لكن يجب الانتباه إلى الكمية، خصوصًا لمرضى السكري. تعرفوا على أفضل أنواع التمور صحيا.