المكسرات تزيد الوزن أم تنقصه؟ دراسات حديثة تخالف كلّ التوقعات

تعد المكسرات من أكثر الأطعمة فائدة للصحة، حيث أنها غنية بالألياف ومصدر جيد لمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية غير المشبعة.

لذلك إن كنتم من عشاق تناول  المكسرات فهذا جيد، لأنّ تناوله يوميًا بكميات محدودة له العديد من الفوائد الصحية على الجسم، لذلك جرّبوا خلطة مكسّرات لزيادة الوزن بسرعة.

تحمي من زيادة الوزن

كشفت دراسة جديدة أنه على الرغم من ارتفاع السعرات الحرارية في المكسرات، فإنّ تناول مقدار منها يوميًا قد يساهم في الحدّ من زيادة الوزن.

لا سيما عندما تكون بديلًا عن أغذية ذات فائدة صحية أقلّ.

وقال الباحثون في دورية الطب البريطانية إنّ الأشخاص الذين يزيد مقدار ما يتناولونه من مكسرات إلى نحو 14 غرامًا يوميًا تقل احتمالات إصابتهم بالبدانة بنسبة 3%.

جرّبوا وصفة أيس كريم بالمكسرات.

وأضافوا أنّ تناول الجوز يوميًا بكمية مماثلة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة 15%.

في حين يرتبط تناول مكسرات مثل الكاجو واللوز بانخفاض احتمالات الإصابة بالسمنة 11%.

وقالت الدكتورة ديردري توبايس الأستاذة بكلية الطب بجامعة هارفارد في بوسطن والمشرفة على الدراسة، إنّ زيادة نسبة المكسرات في الغذاء اليومي قد تساعد في الحفاظ على وزن صحي بطرق عدة.

ونصحت بتجنّب المكسرات المحمّصة والمغطاة بالملح أو السكر للحصول على أفضل فائدة غذائية.

إنخفاض وزن ودهون الجسم

كشفت دراسة جديدة أنّ تناول حفنة من المكسرات يوميًا لا يؤدي إلى زيادة الوزن.

علاوة على ذلك، تشير النتائج إلى أنّ تناول المكسّرات قد يساعد في منع اكتساب الدهون الزائدة في الجسم، وفقاً لموقع ” theglobeandmail“.

وأجريت الدراسة، التي نُشرت في مجلة Obesity Reviews، على العديد من أنواع المكسرات مثل:

• اللوز
• والجوز البرازيلي
• والكاجو
• والبندق
• وجوز المكاديميا
• والفستق
• والجوز
• والفول السوداني

وجمعت الدراسة، وهي عبارة عن تعاون بين باحثين من كندا وإسبانيا، البيانات من 6 دراسات قائمة على الملاحظة و86 تجربة عشوائية.

وبحثت في العلاقة بين تناول الجوز وزيادة الوزن وقياسات الدهون في الجسم.

من بين الدراسات القائمة على الملاحظة، إرتبط تناول المكسرات بانخفاض خطر زيادة الوزن والسمنة.

فضلاً عن انخفاض احتمالية ارتفاع محيط الخصر (على سبيل المثال ، 80 سم أو أكثر للنساء و93  سم أو أكثر للرجال).

لذلك عندما جمع الباحثون نتائج التجارب العشوائية المضبوطة، لم يجدوا أيّ دليل على أنّ استهلاك الجوز اليومي تسبّب في زيادة الوزن أو زيادة محيط الخصر.

وأظهر التحليل أنّ تناول المكسرات كان مرتبطًا بانخفاض وزن ودهون الجسم، جرّبوا وصفة ملبن مكسرات.

الآثار الوقائية للمكسرات

هناك بعض الأسباب المحتملة التي تجعل تناول المكسرات يحمي من زيادة الوزن.

بالنسبة للمبتدئين، فإنّ المكسرات مصدر جيد للألياف والبروتين، وهي مكونات غذائية تعزّز الشبع.

حيث إنّ حفنة من المكسرات تجعلكم تشعرون بالشبع بشكل أسرع  ولمدة أطول مقارنة بالوجبات الخفيفة الأقلّ إشباعًا مثل البسكويت والمعجنات.

كما أنّ مضغ المكسّرات لتقسيمها إلى قطع صغيرة بما يكفي لابتلاعها يساهم أيضًا في الشعور بالشبع عن طريق تنشيط هرمونات الأمعاء التي تؤثر على الشهية.

فالجسم لا يمتص كلّ الدهون الموجودة في المكسرات، والتي توجد داخل جدران الخلايا التي يصعب هضمها، نتيجة لذلك، لا ترى أجسامنا تلك السعرات الحرارية الدهنية أبدًا.

وأشار الباحثون إلى أنّ محتوى السعرات الحرارية في المكسّرات قد يكون مبالغًا فيه بنسبة 16 إلى 25 %، اعتمادًا على نوع الجوز، إليكم وصفة سحلب بالمكسرات.

لذلك بغض النظر عن الوزن، فإنّ تناول المكسرات بانتظام يرتبط بفوائد صحية مهمّة أخرى مثل:

• الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني
• والنوبات القلبية
• والسكتة الدماغية
• والموت من أمراض القلب والأوعية الدموية

فوائد تناول المكسرات في خسارة الوزن

فالحقيقة هي أنّ تناول المكسرات ليس فقط وسيلة صحية لحفظ الجسم من الإصابة بالأمراض القلبية وأمراض الأوعية الدموية، وقائمة متعددة العناصر من الأمراض المزمنة.

بل هو أيضاً وسيلة غذائية لخفض وزن الجسم وضبط التحكّم في ذلك، وهذه الحقيقة مستندة إلى الأدلة والبراهين العلمية، إليكم وصفة عيش السرايا.

وأمّا ملاحظة البعض ممن يحرصون على تناول المكسرات، حصول زيادة في الوزن لديهم، فإنّ ذلك ليس مرده إلى تناول المكسرات.

بل هو ناجم عن أسباب أخرى في مكونات وجبات طعامهم اليومية ومقدار الجهد البدني الذي يبذلونه مقارنة بما هو صحي فيهما.

وتُعد المكسرات، كنوع من المنتجات الغذائية النباتية، مصدراً ممتازاً للألياف والدهون الصحية والبروتين والمعادن والفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة.

ممّا يجعلها جزءاً أساسياً في النظام الغذائي الصحي للأشخاص في الأعمار كافة دون استثناء، كوصفة تمر محشي مكسرات.

ووجود الدهون في المكسّرات لا يعني تلقائياً أنّ المكسّرات ستؤدي إلى زيادة الوزن.

وذلك لأنّ تناول الدهون والبروتينات، أيّاً كان مصدرهما ليسا هما «السبب الرئيسي» في زيادة الوزن والسمنة.

بل إنّ الإفراط في تناول نشويات سكريات الكربوهيدرات.

ذلك أنّ الجسم يُحوّل تلك الكربوهيدرات التي نتناولها وتفيض عن حاجة جسمنا، إلى شحوم تتراكم في الجسم.

وعليه، فإنّ الدهون التي نتناولها ليست هي «المكوّن الرئيسي» للشحوم المتراكمة في الجسم.