دقيق فرخة

دقيق الفرخة، المعروف أيضاً بالسميد الناعم، هو السميد الذي يُطحن طحناً ناعماً.

شراء دقيق الفرخة وحفظه
تجدينه في كل المتاجر. إحفظيه لأشهر في وعاء عازل للهواء، وفي مكان بارد وجاف.

كيف يُستخدم دقيق الفرخة؟
يُستعمل كمكوّن أساسي لصنع العديد من الحلويات مثل المعمول، الكنافة والمعكرون والكرابيج بالفستق والجوز، والكعكات مثل الكعك بحليب. ويُستخدم أيضاً في الطبخ لتكثيف المكوّنات كما في السوفليه وبوريه البطاطس؛ كما يُستخدم كطبقة فاصلة بين أواني الطبخ بواسطة رشّه عليها لمنعها من الإلتصاق بالعجينة أثناء الخَبز.

فوائد دقيق الفرخة
يتميّز دقيق الفرخة بكونه مستخرجاً من القمح أي أنّه يتمتّع بنفس المنافع الغذائيّة التي يحتويها هذا الأخير، أهمّها أنّه مصدر أساسي للألياف والبروتينات المكوّنة لخلايا الجسم وأنسجة العضلات. لذا ف‘نّ تناوله مفيد جدّاً للنساء في فترة الحمل؛ ويحتوي أيضاً على فيتامين ب، والحديد والمنغانيز، لذا فهو يقويّ مناعة الجسم ضد مختلف الأمراض كالسكّري والسرطان.

وصفات بالدقيق فرخة