استعدادًا لشهر رمضان.. إليكم كيفية حفظ عصير المانجا لمدة طويلة!

يعتبر عصير المانجا مشروبًا منعشًا ومغذيًا، لكنه قد يفسد بسرعة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح. لذلك لنتعلم سويًا طريقة حفظه ليبقى طازجًا!

تجدر الإشارة إلى أن الدراسات تربط بين المانجا وعناصرها الغذائية والعديد من الفوائد الصحية، مثل تحسين المناعة وصحة الجهاز الهضمي. وقد تعمل بعض البوليفينولات الموجودة في الفاكهة على خفض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. وقد يهمكم معرفة لماذا يجب نقع المانجو قبل الأكل؟

طريقة التخزين الصحيحة

التخزين السليم أمر مهم جدًا لإطالة العمر الافتراضي لعصير المانجا. إليكم بعض الطرق لتخزينه بشكل صحيح والحفاظ عليه لفترة أطول:

اختيار وعاء التخزين المناسب: يجب أن يكون وعاء التخزين نظيفًا ومحكم الغلق ومصنوعًا من مادة زجاجية أو بلاستيكية لا تتفاعل مع العصير. كما يجب تجنب استخدام الحاويات أو الزجاجات المعدنية لأنها يمكن أن تتفاعل مع العصير وتؤثر على مذاقه وجودته.

تبريد عصير المانجا: يمكن تخزين عصير المانجا في الثلاجة لمدة تصل إلى 5-7 أيام. كما يجب التأكد من حفظه في وعاء محكم الغلق لمنع التلوث والحفاظ على نضارته. يجب أن نحافظ على درجة حرارة الثلاجة عند 40 درجة فهرنهايت (~4 درجات مئوية) أو أقل لضمان عدم فساد العصير.

تجميد عصير المانجا: ليبقى عصير المانجا طازجًا لفترة أطول، علينا القيام بتجميده في وعاء محكم الغلق. ثم التأكد من ترك بعض المساحة في الجزء العلوي من الوعاء لتمدد العصير أثناء تجميده. يمكن أن يستمر عصير المانجا المجمد لمدة تصل إلى 6 أشهر في الفريزر.

إذابة عصير المانجا المجمد بشكل صحيح: قبل استخدام عصير المانجو المجمد، من المهم إذابته بشكل صحيح. يجب أن نقوم بإذابة العصير في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة لمنع نمو البكتيريا وتلفها.

القيام بتخزينه في أجزاء صغيرة: إذا كنا لا نريد استهلاك كل عصير المانجا مرة واحدة، فعلينا القيام بتخزينه في أجزاء صغيرة. بهذه الطريقة، يمكننا إذابة ما نحتاجه فقط ومنع الهدر.

كيفية بسترة عصير المانجا

البسترة هي عملية تتضمن تسخين سائل، مثل العصير، إلى درجة حرارة محددة لفترة زمنية محددة لقتل البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى التي يمكن أن تسبب التلف. والغرض من البسترة هو إطالة عمر العصير مع الحفاظ على نكهته وقيمته الغذائية.

كيف يمكننا بسترة عصير المانجا في المنزل؟

إذا كنا نرغب في بسترة عصير المانجا في المنزل، فسنحتاج إلى بعض العناصر مثل وعاء كبير ومقياس حرارة وأداة تقليب وبرطمان تعليب بغطاء. فقط علينا اتباع الخطوات التالية لبسترة عصير المانجا في المنزل:

• نسخن عصير المانجا في وعاء كبير حتى يصل إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية).
• نحتفظ بالعصير عند هذه الدرجة من الحرارة لمدة 6 ثواني على الأقل.
• نرفع الوعاء عن النار ونحرك العصير أثناء تبريده.
• نصب العصير في برطمان تعليب نظيف بغطاء.
• نقوم بتخزين عصير المانجا المبستر في الثلاجة أو الفريزر.

فوائد بسترة العصير

تساعد عملية البسترة على إطالة مدة صلاحية عصير المانجا عن طريق قتل البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الضارة التي يمكن أن تسبب التلف. كما تساعد أيضًا في الحفاظ على نكهة العصير وقيمته الغذائية. كما يمكن تخزين عصير المانجا المبستر بأمان في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر. وتعرفوا على أبرز فوائد المانغو الصحية.

إضافة المواد الحافظة للعصير

إن إضافة المواد الحافظة هي طريقة شائعة لبقاء عصير المانجا طازجًا مدة أطول. تشمل بعض المواد الحافظة الشائعة المستخدمة في إنتاج عصير المانجا التجاري حمض الستريك وبنزوات الصوديوم. حيث تعمل هذه المواد الحافظة عن طريق تثبيط نمو البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى التي يمكن أن تسبب التلف.

بدلاً من ذلك، يمكنك تجربة استخدام مواد حافظة طبيعية مثل عصير الليمون الحامض، والذي يمكن أن يساعد أيضًا في إطالة العمر الافتراضي لعصير المانجا. تعمل هذه المواد الحافظة الطبيعية عن طريق خفض مستوى الرقم الهيدروجيني للعصير، مما يجعله أقل ملاءمة للبكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى.

كم من الوقت يستمر عصير المانجا المصنوع منزليًا؟

تعتمد مدة صلاحية عصير المانجا المصنوع منزليًا على عوامل مختلفة مثل ظروف التخزين والبسترة واستخدام المواد الحافظة. حيث يمكن أن يستمر هذا العصير لمدة تصل إلى 3-4 أيام في الثلاجة، إذا تم تخزينه بشكل صحيح في حاويات محكمة الغلق.

كيف نحافظ على عصير الفاكهة بشكل طبيعي؟

تتمثل إحدى طرق الحفاظ على عصير الفاكهة بشكل طبيعي في استخدام الفواكه عالية الحموضة أو إضافة مواد حافظة طبيعية مثل عصير الليمون أو حمض الستريك. بالإضافة إلى ذلك، فإن تخزين العصير في زجاجات أو برطمانات زجاجية وتبريده يمكن أن يساعد في الحفاظ عليه بشكل طبيعي. وإليكم المانجو التومي : أحد أنواع المانجو العديدة، أبرز مميزاته وخصائصه وفوائده الصحيّة.

كيفية الحفاظ على العصير لشهور؟

تتمثل إحدى طرق الحفاظ على العصير لشهور في تجميده. أولًا، علينا أن نصب العصير في حاويات آمنة للتجميد، مع ترك بعض المساحة في الأعلى للتمدد. ثم نضع الحاويات في الفريزر ونتأكد من أن درجة الحرارة تظل عند 0 درجة فهرنهايت أو أقل. كما يمكن تخزين العصير عادةً في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.