وداعًا للتشنجات: هذا الطعام يحتوي ضعف كمية البوتاسيوم الموجودة في الموز

عندما يعاني الجسم من نقص هذه العناصر الغذائية، قد تواجه العضلات صعوبة في الاسترخاء الكامل، مما يؤدي إلى تقلصات مؤلمة وتشنجات في المعدة.

تعتبر بذور اليقطين مغذية للغاية وقد ترتبط بفوائد صحية، بما في ذلك تحسين الخصوبة، وتحسين صحة القلب، وتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم. قد تكون بذور اليقطين صغيرة الحجم، لكنها مليئة بالعناصر الغذائية القيمة. وقد يهمكم معرفة هل تناول اليقطين يساعد على حرق الدهون؟ اكتشفوا الحقيقة.

بذور اليقطين المحمصة

إذا شعرنا يومًا بألم مفاجئ شديد في الساق أثناء الليل أو أثناء التمرين، فنحن نعلم مدى الإزعاج الذي قد تسببه هذه التقلصات. غالبًا ما ترتبط هذه التقلصات العضلية اللاإرادية بنقص المعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.

وبينما يُعرف الموز على نطاق واسع بأنه طعام ممتاز لمنع التقلصات، فهناك خيار أكثر قوة: بذور اليقطين المحمصة.

يحتوي هذا الغذاء الصغير أكثر من ضعف البوتاسيوم الموجود في الموز و22 ضعفًا من المغنيسيوم، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يريدون الحفاظ على عمل عضلاتهم بشكل جيد وتجنب الألم غير المتوقع.

دور البوتاسيوم والمغنيسيوم

يؤدي كل من البوتاسيوم والمغنيسيوم دورًا رئيسيًا في توازن الإلكتروليت ووظيفة العضلات.

• البوتاسيوم معدن أساسي لانقباض العضلات ويساعد في منع التشنجات اللاإرادية.
• من ناحية أخرى، يعمل المغنيسيوم بشكل مباشر في تنظيم الوظيفة العصبية العضلية، مما يساعد العضلات على الاسترخاء بشكل صحيح بعد الانقباض

عندما يعاني الجسم من نقص في هذه العناصر الغذائية، فقد تكافح العضلات للاسترخاء الكامل، مما يؤدي إلى تقلصات مؤلمة. يمكن أن تكون هذه المشكلة أكثر شيوعًا لدى الرياضيين وكبار السن والأشخاص الذين يتعرقون كثيرًا، حيث يفقدون الإلكتروليتات الأساسية طوال اليوم.

مقارنة غذائية: بذور اليقطين مقابل الموز

في حين يُنصح على نطاق واسع بتناول الموز كمصدر للبوتاسيوم، فإن بذور اليقطين المحمصة تبرز كبديل أفضل. علينا النظر إلى المقارنة الغذائية في 100 غرام من كل طعام:

• الموز: البوتاسيوم 358 مغم، المغنيسيوم 27 مغم.
• بذور اليقطين: البوتاسيوم 810 مغم، المغنيسيوم 550 مغم

إذن، تحتوي بذور اليقطين أكثر من ضعف كمية البوتاسيوم الموجودة في الموز و22 ضعف كمية المغنيسيوم. وهذا يعني أنه من خلال إضافتها إلى نظامنا الغذائي، فإننا نضمن إمدادًا أكثر كفاءة بهذه المعادن الأساسية لصحة العضلات.

فوائد أخرى لبذور اليقطين

بالإضافة إلى المساعدة في منع التقلصات، فإن بذور اليقطين لها فوائد صحية مهمة أخرى:

• غنية بالبروتين: فهي تساعد في تعافي العضلات وتعزز الشعور بالشبع.
• مصدر للزنك: ضرورية للمناعة وصحة الجلد.
• مضاد للأكسدة بدرجة عالية: تحتوي مركبات تحارب الجذور الحرة، وتقلل الالتهابات.
• مفيدة للقلب: يساعد المغنيسيوم الموجود فيها على تنظيم ضغط الدم.

إن إدراج بذور اليقطين في نظامنا الغذائي أمر سهل للغاية ويمكن تناولها بطرق مختلفة. حيث يمكننا تناولها محمصة، على سبيل المثال، فقط علينا القيام بتحميص البذور في الفرن مع القليل من الملح.

علاوةً على ذلك، يمكن إضافتها إلى السلطات أو الزبادي أو العصائر. وحتى كوجبة خفيفة صحية، فهي مناسبة جدًا وتحل محل الوجبات الخفيفة الصناعية بطريقة مغذية.

كم يجب أن نستهلك في اليوم الواحد؟

وللاستمتاع بالفوائد دون مبالغة، من المثالي تناول حوالي 30 غرامًا من بذور اليقطين المحمصة يوميًا، وهو ما يعادل ملعقتين كبيرتين تقريبًا. كما توفر هذه الكمية بالفعل جرعة جيدة من البوتاسيوم والمغنيسيوم، مما يساعد في صحة العضلات ومنع التشنجات. وإليكم بذور اليقطين: كنز غذائي يحمل فوائد صحية مذهلة.

هل يمكن استبدال الموز ببذور اليقطين؟

تظل الموز فاكهة ممتازة للصحة، فهي غنية بالكربوهيدرات الطبيعية والفيتامينات.

ومع ذلك، إذا كان الهدف هو منع تقلصات العضلات بشكل أكثر فعالية، فقد يكون تضمين بذور اليقطين في النظام الغذائي استراتيجية أفضل، لأنها توفر تركيزًا أعلى بكثير من البوتاسيوم والمغنيسيوم في كمية أقل من الطعام. لذا، إذا كنا نعاني من تقلصات متكررة، فيمكننا تضمين هذا الطعام الفائق في روتيننا اليومي والاستمتاع بفوائده العديدة!

كيفية تحميص بذور اليقطين في الفرن

سواءً كنا نفضل بذور اليقطين كاملة أو مقشرة، فإن تحميصها سهل. بالنسبة للبذور الكاملة، فإن عملية التحميص ستجعل القشور هشة، مما يجعل إزالتها أسهل. في كلتا الحالتين، علينا التأكد من أن بذور اليقطين نظيفة وجافة. سيضمن هذا طهيها بشكل صحيح ومقرمش. وقد يهمكم معرفة ماذا يحدث للجسم عند تناول بذور اليقطين بشكل يومي؟

إليكم كيفية تحميص بذور اليقطين في الفرن:

• نسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. بطن صينية الخبز بورق البرشمان.
• نضع بذور اليقطين في وعاء كبير. ثم نقلّبها مع الأفوكادو أو زيت الزيتون، بالإضافة إلى الملح والتوابل حسب اختيارنا.
• نفرد البذور على صينية الخبز في طبقة واحدة متساوية.
• بالنسبة لبذور اليقطين الكاملة، علينا القيام بتحميصها لمدة 20 إلى 30 دقيقة. بالنسبة لبذور اليقطين المقشرة يمكننا تحميصها لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
• ثم نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد تمامًا.
• وبدلًا من ذلك، يمكننا إضافة التوابل في الدقائق الأخيرة من وقت التحميص لتجنب أي نكهات محترقة.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.