شهر رمضان المبارك من الأشهر الفضيلة والتي لها مكانة خاصة ومميزة عند المسلمين في جميع دول العالم، وتحضر خلاله السيدات الكثير من الأكلات البيتية الشهية.

ولا بدّ أن تحتوي وجبات رمضان على كافة القيم الغذائية الأساسية، والفيتامينات والمعادن المهمّة أيضًا، فيجب أن تشتمل على أحد مصادر البروتينات والكربوهيدرات إلى جانب أطباق جانبية خفيفة، كمحشي ورق عنب.

أفضل أكلات البيت في رمضان

من أفضل الأكلات البيتية التي تحضّر وتقدّم على موائد رمضان خلال الشهر الفضيل كوصفة برياني على أصوله، وما يلي:

الدجاج المشوي مع الخضار

• كوب واحد من شوربة العدس
• صدر الدجاج المشوي بدون جلد
• طبق متوسط من الخضار المطهية على البخار
• أوراق الخس الطازجة (كمية غير محدودة)

الحساء أو الشوربة من الأطباق الأساسية في وجبة الفطور الرمضاني. لذلك يمكنكم بدء وجبتكم بطبق صغير من شوربة العدس المغذية.

ومن ثم الاستمتاع بطبق من صدر الدجاج المشوي إلى جانب الخضار المطهية على البخار وبعض أوراق الخس الطازجة.

ستوفر لكم شوربة العدس كمية مناسبة من الكربوهيدرات والبروتينات النباتية، إلى جانب البروتين الحيواني من صدر الدجاج المشوي.

كما ستوفر الخضار المطهية على البخار وأوراق الخس الألياف والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.

كفتة مشوية على الفحم مع الخبز العربي

• كوب واحد من شوربة الشوفان
• 2 أو 3 من أصابع الكفتة المشوية على الفحم
• نصف رغيف من الخبز العربي الأسمر
• طبق متوسط من سلطة الجرجير والطماطم

تعد هذه الوجبة فطور صحي ولذيذ، يوفر تشكيلة رائعة من النكهات، حيث تبدأون بشوربة الشوفان المشبعة وغنيّة بالعناصر الغذائية الهامّة.

مع الكفتة المشوية على الفحم بمذاقها المميز، والخبز العربي الأسمر كمصدر للبروتينات الصحية.

إلى جانب سلطة الجرجير والطماطم والليمون التي تتناسب مع الوجبة بشكل رائع وتعطيها المزيد من النكهات والتوازن.

سمك السلمون المشوي مع مكرونة القمح الكامل

• كوب من شوربة الخضار
• قطعة متوسطة من سمك السلمون المشوي (100 غرام)
• طبق صغير من مكرونة القمح الكامل (أو مكرونة الشوفان)
• طبق متوسط من سلطة الخضروات الموسمية

شوربة الخضار من أفضل أنواع الشوربة، فهي مشبعة، لذيذة، وغنيّة بالكثير من الفيتامينات والمعادن.

لذلك فهي تشكل بداية رائعة لفطور رمضاني لذيذ، أمّا سمك السلمون فهو من مصادر البروتينات الحيوانية وكذلك غنيّ بالدهون الصحية وأوميجا-3.

مكرونة القمح الكامل أو مكرونة الشوفان تشكل مصدرًا للكربوهيدرات الصحية التي تعطي إحساسًا بالشبع لمدة طويلة، كما أنها تساعد على زيادة الطاقة والنشاط.

ولا يجب أن ننسى أهمية السلطة لتوفير الألياف وإضافة المزيد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للحفاظ على صحة الجسم.

اللحم المشوي مع الأرز البسمتي المبهر

• حساء اللحم
• قطعة من اللحم المشوي (150 غرام)
• 7 ملاعق من الأرز البسمتي المبهر
• طبق سلطة خضراء

يعد حساء اللحم أفضل فطور صحي على الإطلاق. إذ يساعد على ملء المعدة وإعطاء شعورًا بالشبع.

كما أنّه غنيّ بالكولاجين والفيتامينات، أمّا اللحم المشوي فهو من مصادر البروتين العالية وقليلة الدهون، لذلك فهو مناسب تمامًا للحميات.

والأرز البسمتي الكامل من الحبوب الصحية والمناسبة للرجيم.

ولكن يجب أن يتمّ طهيه دون إضافة الدهون (مسلوق أو على البخار).

وإضافة التوابل له تعطيه مذاقًا رائعًا. وإضافة السلطة الخضراء كمصدر للألياف والفيتامينات أمر ضروري لتشكيل وجبة غذائية متوازنة.

الفلفل المحشي باللحم المفروم

• كوب من حساء العدس
• 3 قطع من الفلفل المحشي باللحم المفروم المتبل
• 7 ملاعق أرز بني مطهو على البخار
• طبق سلطة الطماطم والجرجير بالخل والثوم

تمثل هذه الوجبة فطور صحي متكامل فهي مغذية ومشبعة ولذيذة في نفس الوقت.

حساء العدس من أنواع الشوربة اللذيذة والمشبعة، أمّا الفلفل المحشي فطبق مختلف ويكسر ملل الوجبات المتكررّة.

يمكن تحضير هذا الطبق في الفرن  أو طهيه بصلصة الطماطم على النار، والأرز البني غنيّ بالألياف والكربوهيدرات الصحية.