وداعًا لكريمة الطبخ: جربوا هذه البدائل اللذيذة مع الدجاج

هناك العديد من البدائل التي تمنحكم قوامًا ونكهة لذيذة بدون الحاجة إلى كريمة الطبخ التقليدية. سنقدم بعض الخيارات الرائعة لتجربتها مع أطباق الدجاج.

تعتبر كريمة الطبخ مكونًا أساسيًا في العديد من الوصفات، خصوصًا عند تحضير أطباق الدجاج بالكريمة. فهي تضيف قوامًا كريميًا غنيًا وتمنح الطبق نكهة مميزة. ولكن، قد يفضل البعض استبدالها لأسباب صحية، مثل تقليل الدهون والسعرات الحرارية، أو ببساطة لعدم توفرها في المطبخ. تعرفوا على بدائل الزبدة في الطبخ.

بدائل رائعة متوفرة في مطبخكم

في الكثير من الأحيان نبحث عن بدائل للكريمة، سواء كان ذلك بسبب عدم توفرها في مطبخنا أو لأسباب صحية. فيما يلي نقدم لكم العديد من البدائل المتنوعة والمتوفرة في مطبخكم:

الحليب مع الدقيق أو النشا

إذا كنتم تبحثون عن بديل بسيط ومتوفر دائمًا، فجربوا مزج الحليب مع الدقيق أو النشا للحصول على قوام كريمي مشابه لكريمة الطبخ. حيث يكفي إذابة ملعقة كبيرة من النشا أو الدقيق في كوب من الحليب البارد، ثم تسخينه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا. كما يمكنكم استخدام هذا المزيج مع الدجاج المشوي أو في الصلصات البيضاء لمذاق قريب جدًا من كريمة الطبخ.

اللبن الزبادي

يعد اللبن الزبادي من البدائل الصحية الغنية بالبروتين، والتي تضيف قوامًا كريميًا وطعمًا منعشًا. حيث يمكنكم استخدامه مباشرة في وصفات الدجاج مع القليل من التوابل لتعزيز النكهة. ولتجنب تخثره عند الطهي، يفضل إضافته في نهاية الطهي على نار هادئة. كما يعمل اللبن الزبادي بشكل رائع مع وصفات الدجاج بالكاري أو الدجاج المشوي بالصلصة البيضاء. تعرفوا أكثر على بديل كريمة الطبخ بالزبادي.

القشدة الحامضة (Sour Cream)

تعتبر القشدة الحامضة خيارًا مثاليًا للحصول على بديل مشابه لكريمة الطبخ، ولكن بنكهة أكثر حموضة. حيث يمكن استخدامها مباشرة بدون الحاجة إلى تخفيفها، أو خلطها مع القليل من الحليب للحصول على قوام أقل كثافة. وهذا البديل مثالي للوصفات التي تحتاج إلى قوام غني، مثل الدجاج بالفطر أو الدجاج مع صلصة البيبركور (الفلفل الأسود).

جبن الكريما المخفف

إذا كنتم من عشاق النكهة الغنية، فجربوا استخدام جبن الكريما المخفف بدلًا من كريمة الطبخ. حيث يمكنكم إذابة القليل من الجبن الكريمي في كمية صغيرة من الحليب أو المرق للحصول على قوام ناعم وسلس. كما أن هذه الطريقة رائعة لإعداد صلصات الدجاج الكريمية، مثل الدجاج بالمشروم أو الدجاج بالثوم والبارميزان.

حليب جوز الهند

لمن يبحثون عن بديل نباتي أو نكهة مميزة، فإن حليب جوز الهند خيار رائع. حيث يتميز بقوامه الكثيف ونكهته اللطيفة التي تتناسب مع أطباق الدجاج بالكاري أو الدجاج مع الخضار. ويمكنكم استخدامه كما هو، أو تخفيفه بالماء إذا كنتم تفضلون قوامًا أخف. وهو خيار مثالي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو خاليًا من منتجات الألبان.

مزيج البطاطس المهروسة والحليب

بديل غير تقليدي ولكنه فعّال للغاية. ويمكنكم هرس القليل من البطاطس المسلوقة وخلطها بالحليب للحصول على قوام كريمي طبيعي. حيث يعمل هذا البديل بشكل رائع مع وصفات الدجاج بالخضار أو كبديل لكريمة الطبخ في أطباق المكرونة بالدجاج. كما أنه خيار صحي يضيف للأطباق مزيدًا من الألياف والفيتامينات.

الكاجو المنقوع والمطحون

إذا كنتم تبحثون عن بديل نباتي بقوام كريمي غني، فجربوا استخدام الكاجو. انقعوا حفنة من الكاجو في الماء الساخن لمدة ساعة، ثم اطحنوها مع قليل من الماء للحصول على كريمة طبيعية. ويمكن استخدام هذا المزيج في وصفات الدجاج بالكاري، أو إضافته إلى الصلصات للحصول على قوام يشبه كريمة الطبخ التقليدية.

خليط الجبن القريش والحليب

يعد الجبن القريش خيارًا آخر منخفض الدهون وعالي البروتين. حيث يمكنكم خلطه مع الحليب ومزجه بالخلاط للحصول على قوام كريمي. ويستخدم هذا البديل بشكل مثالي في وصفات الدجاج التي تحتاج إلى صلصة كريمية مع قيمة غذائية عالية.

مزيج الحليب والبيض

للحصول على بديل يمنحكم قوامًا كريميًا ونكهة غنية، يمكنكم مزج الحليب مع صفار البيض. بحيث يخفق الصفار مع الحليب الدافئ ثم يضاف إلى الوصفة مع التحريك المستمر لمنع تخثر البيض. وهذا البديل مثالي لوصفات الدجاج الإيطالية، مثل الدجاج بالكريمة والبارميزان.

الزبدة مع الحليب

إذا كنتم ترغبون في الحفاظ على النكهة الغنية التي تضيفها كريمة الطبخ، يمكنكم استخدام الزبدة مع الحليب. حيث يمزج كوب من الحليب مع ملعقة كبيرة من الزبدة للحصول على قوام شبيه بالكريمة. كما يستخدم هذا البديل في وصفات الدجاج بالصلصة البيضاء والمكرونة بالكريمة.

أي البدائل أفضل لوصفتكم؟

يعتمد اختيار البديل على نوع الطبق الذي تحضرونه. فإذا كنتم تفضلون نكهة قريبة من كريمة الطبخ، يمكنكم استخدام القشدة الحامضة أو جبن الكريمة. أما إذا كنتم تبحثون عن خيارات صحية، فاللبن الزبادي أو البطاطس المهروسة ستكون مثالية. ولإضافة لمسة مميزة، جربوا حليب جوز الهند أو الكاجو المطحون في أطباق الدجاج المختلفة.

وداعًا لكريمة الطبخ التقليدية، ومع هذه البدائل المتنوعة، يمكنكم تحضير أطباق الدجاج اللذيذة بطرق صحية ولذيذة تناسب جميع الأذواق. أما إذا كنتم تفضلونها، ولكنها غير متوفرة لديكم. فإليكم طريقة عمل كريمة الطبخ في البيت.