أفكار فرزنة رمضان 2025 : الطريقة المثلى لإستعدادات الشهر الفضيل

بدأت التجهيزات لتفريزات رمضان 2025، فلم يتبقَ سوى أيام معدودة على قدوم شهر المبارك، والذي يستغله جميع المسلمين في أداء العبادات والطاعات.

لذلك تواجه معظم السيدات ضيق في الوقت أثناء تحضير الطعام، ممّا يدفعهن إلى تخزين وتفريز بعض الخضراوات والفواكه لاستخدامها بشكل أسرع عند الحاجة إليها، فكيف نفرز الخضراوات لشهر رمضان لتوفير الوقت والجهد؟

إستعدادات شهر رمضان

تشكل تفريزات رمضان أهمية كبيرة بالنسبة للكثير من السيدات نظرًا لسهولة وسرعة استخدامها بما يساعد على تحضير سفرة دون بذل الكثير من الوقت أو الجهد أثناء الصيام.

ما هي اللحوم التي يجب أن نفرزنها لشهر رمضان؟ تعرفوا عليها، وخاصة الخضراوات المفضلة لدى أفراد الأسرة والتي يتمّ تناولها بشكل أساسي.

تخزين الطماطم لشهر رمضان

تعتبر الطماطم من الخضراوات الأساسية التي تدخل في إعداد الكثير من أنواع الطعام، ويمكن تفريزها من خلال اتباع الخطوات التالية:

• شراء كمية كبيرة من الطماطم وغسلها جيدًا.
• بعد ذلك يتمّ ضربها في الخلاط حتى الانتهاء من الكمية الموجودة.
• تُصب الطماطم في قدر كبير على النار.
• بعد الانتهاء من تسبيكها يتمّ تركها حتى تبرد تمامًا ثم وضعها في أكياس تخزين وحفظها في الفريزر.

الفاصوليا والبازلاء

تعتبر الفاصوليا والبازلاء من الخضراوات المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص، وقد يستغرق تقشيرها بعضًا الوقت، لذلك يمكن تفريز النوعين لشهر رمضان من خلال اتباع الخطوات التالية:

• تُقشر الفاصوليا أو البازلاء ويتمّ تنظيفها جيدًا والتأكّد من عدم وجود أي قشور بها.
• تُغسل الحبات المقشرة جيدًا ويتمّ تصفيتها من الماء جيدًا.
• بعد ذلك يتمّ تقطيع الفاصوليا بالحجم المفضل ثم غلي ماء في قدر على النار ووضع الفاصوليا بها لمدة دقيقتين حتى يتغيّر لونها، وتُطبق نفس الخطوة مع البازلاء ولكن في ماء منفصلة.
•  يتمّ تصفية الفاصوليا والبازلاء من الماء جيدًا وتقسيم الكمية في أكياس التخزين حسب كلّ وجبة.

تفريز الجزر

هناك 6 طرق لحفظ الطماطم طازجة في الفريزر واستخدامها لاحقاً في رمضان، ويعتبر الجزر أيضًا من الخضراوات التي يمكن استخدامها في تحضير بعض وصفات الطعام مثل التورلي أو الفراخ المشوية في الفرن.

إذ يتمّ تفريزه بكلّ سهولة من خلال تقشيره وغسله جيدًا ثم تقطيعه بالمقاس المناسب والمفضل وحفظه في الفريزر.

طريقة تخزين المحشي لشهر رمضان

يمكنكم بكلّ سهولة تخزين المحشي لشهر رمضان بكلّ سهولة في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:

• أولًا يتمّ تحضير الحشو التي ترغبون فيه سواء الأرز أو اللحم أو الخضراوات.
• بعد ذلك يتمّ الحصول على وعاء ويتم إعداد الحشو فيه وخلطها جيدًا.
• فور الانتهاء من تحضير الحشو يتم الحصول على الخضراوات التي سيتم حشوها.
• في حالة تخزين ورق العنب يجب التأكّد من لف الورق جيدًا بعد وضع الحشو.
• يجب أن يتمّ ترك مساحة بين كلّ ورقة خضار والأخرى.
• فور الانتهاء من الحشو، يتمّ الحصول على أكياس تجميد ويترتيب المحشي فيها بشكل مرتب.
• يجب التأكد من التخلّص من الهواء المتواجد في الأكياس نهائيًا.
• بعد ما يتم الانتهاء من رص المحشي في الأكياس.
• سيمكنكم في هذه الحالة تخزينه لفترة تتراوح ما بين شهرين إلى 3 دون أن يتغيّر مذاقه.
• يجب التأكد من عمل الفريزر من أجل الحفاظ على درجة حرارته.
• أما بالنسبة لطريقة تحضير المحشي بعد التجميد فعليكم سلقه ثم وضعه في الماء بشكل مباشر.
• مع العلم أنّ المحشي سيأخذ وقتاً طويلاً في الطهي بالمقارنة مع المحشي الطازج ولكنه سيوفر الوقت على ربة المنزل خلال شهر رمضان.

تفريزات فواكه لشهر رمضان 2025

طريقة حفظ الطماطم في الثلاجة بدون أن تفسد بسرعة، وتعتبر الفواكه من أساسيات الموائد الرمضانية وخاصة العصائر منها، وفي الوقت الحالي يمكن تفريز بعض أنواع الفواكه المتوفرة في الأسواق مثل:

البرتقال

• يتمّ شراء كمية وفيرة من البرتقال ثم عصره وتصفيته جيدًا.
• بعد ذلك يتمّ توزيع البرتقال المعصور في الأكياس أو عبوات حفظ العصائر في الفريزر.

الفراولة

• يتم غسل الفراولة جيدًا وتقطيع القشور ثم ضربها في الخلاط الكهربائي دون إضافة ماء أو حليب أو سكر.
• تُحفظ الفراولة في أكياس لحين استخدامها ويُضاف الماء والسكر عند الاستخدام.

تفريز الفراخ لشهر رمضان

تعتبر تفريزات رمضان خيار ذكي لتوفير الوقت والجهد خلال هذا الشهر الكريم، حيث تتيح لربات البيوت الاستمتاع بأيام الصيام دون الحاجة لقضاء ساعات طويلة في المطبخ.

خاصة مع توفر بعض أنواع الخضار والفواكه بأسعار معقولة في الوقت الراهن،وقد أصبحت هذه التفريزات مهمة لكثير من النساء لسهولة استخدامها وسرعة تحضيرها.

واحدة من أبرز تفريزات رمضان التي تجهزها السيدات هي تفريز الدجاج، الطريقة المثلى لهذا هي تقطيع الدجاج وإعداد وجبات متنوعة منها على سبيل المثال، يمكن استخدام أربعة دجاجات لتحضير ما يلي:

• استخدام صدور الدجاج المخلية لتحضير البانيه.
• تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة لعمل الشاورما.
• تتبيل دجاجة كاملة وشويها.
• استخدام الأجنحة والدبابيس لتحضير وصفة تشبه كنتاكي.
• استغلال كبد الدجاج في تحضير أرز بالخلطة.
• استخدام صدور الدجاج لتحضير كفتة الدجاج.

تخزين البطاطس

كيفية تخزين جميع أنواع الفاكهة والخضروات لحمايتها من التلف! وتقول المهندسة رقية حسن، اختصاصية علوم وتكنولوجيا الأغذية، أنه يتم تخزين البطاطس في المخازن الكبرى من خلال إدخالها في طور السكون.

وهو الطور الذي تتوقف فيه العمليات الحيوية داخل الدرنات، ممّا يمنع فسادها، ويتحقّق ذلك عن طريق التحكّم في درجة الحرارة والإضاءة.

حيث تحفظ في أماكن مظلمة وجافة عند درجة حرارة 10 درجات مئوية، مع وجود تهوية جيدة لعدم تراكم الرطوبة.

ولمحاكاة هذه الطريقة في المنزل:

• يجب اختيار مكان جيد التهوية وبعيد عن الرطوبة مثل بلكونة مغلقة، ويتمّ فرش لوح خشبي أو قطعة من الكرتون على الأرض، ثم رش القليل من الرمال عليه.
• ثم رص البطاطس بحد أقصى ثلاث طبقات (حوالي 50 كيلوغرام كحدّ أقصى)، ثم تغطية البطاطس بمشمع داكن اللون لمنع تعرّضها للضوء والحفاظ على درجة حرارة منخفضة.

تخزين البطاطس المقطعة

لتخزين البطاطس مقطعة في الفريزر لتكون جاهزة للقلي على طريقة المصانع، يتم إتباع الخطوات التالية:

• تقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع، ثم نقعها في ماء مضاف إليه حمض الستريك (ملح الليمون) بنسبة غرام واحد لكلّ ليتر ماء لمدة 5-10 دقائق.
• نغلي ماء، ثم نسقط البطاطس فيه لمدة 60 ثانية، ثم ننقلها فورًا إلى ماء مثلج لمدة دقيقة واحدة.
• نصفيها جيدًا، ونغلفها بإحكام، ثم نضعها في الفريزر، ممّا يجعلها صالحة لمدة 4-6 أشهر.