إليكم أفضل أنواع الزبادي المفيدة لصحتكم بحسب خبراء التغذية!

الزبادي هو عنصر أساسي في وجبة الفطور لسبب وجيه: فهو غني بالكالسيوم وفيتامينات ب والعديد من المعادن الأساسية ويوفر جرعة كبيرة من البروتين.

تحتوي بعض أنواع الزبادي البروبيوتيك. كما تعد الوجبة الخفيفة مفيدة لتحسين صحة الأمعاء وخفض ضغط الدم وغير ذلك الكثير. ولكن مع وجود عدد مذهل من الخيارات المتاحة، قد يكون من الصعب تحديد ماركات الزبادي الرائدة من حيث العناصر الغذائية والمذاق. وقد يهمكم الإطلاع على تناول الزبادي على الريق: فوائد مذهلة لا تعرفوها.

أهم أنواع الزبادي المفيدة للصحة

الزبادي اليوناني

تفضل لورين هاريس بينكوس، اختصاصية التغذية المسجلة، ومؤلفة كتاب The Protein-Packed Breakfast Club المكونات البسيطة والملمس الناعم والتنوع في الزبادي اليوناني الخالي من الدهون. كما يحتوي ثقافات نشطة حية لقوة البروبيوتيك.

تدعم آبي لانجر، اختصاصية التغذية المسجلة، مالكة شركة Abby Langer Nutrition ومؤلفة كتاب Good Food, Bad Diet، الزبادي اليوناني قليل السكر ومنخفض الدهون، لأنه يمكننا الاستمتاع بنكهة ممتعة، مثل الفانيليا والقرفة، ولكنه منخفض السكر وعالي البروتين، كما أنه غني بالبروبيوتيك.

بدلًا من الاكتفاء بالزبادي عالي السكر والفواكه، تفضل لانجر الزبادي اليوناني للحصول على وجبة خفيفة من الفاكهة لتحافظ على السكر تحت السيطرة.

زبادي يوناني خالي من اللاكتوز

معظم الأشخاص في الواقع قد يعانون من مشاكل في المعدة بعد تناول منتجات الألبان، قد يكون عدم تحمل اللاكتوز هو السبب. لذلك، يعتبر الزبادي اليوناني الخالي من اللاكتوز حلاً رائعًا حيث أنه يحتوي فقط إنزيم مضاف لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز على هضم سكر الحليب، كما يوفر جميع فوائد الزبادي المصنوع من الألبان دون أي إزعاج.

زبادي سكاير

يقول هاريس بينكوس إن زبادي سكاير و آيسلندا بروفيشنز هو نوع من الجبن الأيسلندي، وهو عبارة عن جبن مصفى من الناحية الفنية، ويقدم ملعقة سميكة للغاية ومنخفضة الكربوهيدرات. حيث يمكننا تناول زبادي سكاير الخالي من الدسم إذا كنا في حالة مزاجية لتناول شيء كريمي.

كما يروج هاريس بينكوس لنكهات سكاير، مثل جوز الهند بنسبة 2%، باعتبارها تحتوي أقل نسبة سكر مضاف بين الزبادي المنكه. ويضيف لانجر أنه قد يكون لاذعًا بعض الشيء بالنسبة للأشخاص الذين اعتادوا على الزبادي شديد الحلاوة، لكنه اختيار رائع لشخص يتوق إلى زبادي منكه يحتوي سكر أقل.

الزبادي الأسترالي

الزبادي الأسترالي غير مصفى وغالبًا ما يكون أكثر سمكًا وكريميًا من الزبادي الأمريكي، رغم أن الملمس يختلف حسب العلامة التجارية. كما أنه يقدم خلاصة قهوة حقيقية في كل ملعقة، لذلك يمكننا أن نحصل على فوائد الزبادي للأمعاء والمزايا المنعشة لكوب القهوة الصباحي. وقد يهمكم الإطلاع على فوائد أكل الزبادي يومياً للجسم والبشرة.

العيران أو اللبن الرائب

هذا المشروب الحامض المصنوع من الحليب المخمر مصنوع من ثقافة الخميرة الحية وحليب البقر (أو حليب الماعز أو الأغنام). وهو مليء بالبكتيريا المفيدة للأمعاء ويتميز بطعم لاذع لطيف.

يعد الكفير أو اللبن الرائب من المشروبات المفضلة في مطبخ اختبار الوقاية؛ فهو يأتي بمجموعة متنوعة من النكهات الممتعة مثل الفراولة والموز والجوافة. ومع ذلك، فإن الكفير المنكه يحتوي نسبة عالية من السكر، لذلك يفضل مزجه مع القليل من السادة للحصول على خيار أقل حلاوة. كما يحتوي الكفير بشكل طبيعي نسبة منخفضة من اللاكتوز.

زبادي الصويا

هذا الزبادي النباتي مصنوع من حليب الصويا وله تركيبة غذائية مماثلة للزبادي المصنوع من الألبان، رغم أنه يميل إلى أن يكون أقل سمكًا في الملمس. يحتوي نفس كمية البروتين والكالسيوم الموجودة في الزبادي التقليدي وبروتين أكثر بكثير من الزبادي غير المصنوع من الألبان (مثل الزبادي المصنوع من اللوز أو جوز الهند)، والذي يحتوي القليل من البروتين أو لا يحتويه على الإطلاق.

علاوةً على ذلك، يتم تصنيع بعض أنواع زبادي الصويا عن طريق إضافة ثقافات نشطة حية إلى حليب الصويا، لذلك يحتوي البروبيوتيك. كما تمنح عملية التخمير زبادي الصويا طعمًا لاذعًا، مما يخفي أي نكهة “حبوب” قد نتوقعها من الصويا.

الزبادي العادي التقليدي

إذا كنتم غير مهتمين بالزبادي اليوناني السميك للغاية والحامض جدًا، فعليكم اختيار الزبادي التقليدي، الذي يتميز بملمس حريري.

الزبادي التقليدي هو مصدر رائع للبروبيوتيك والكالسيوم. قد يساعد وجود البروبيوتيك الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز على هضم الزبادي التقليدي، رغم أنه يحتوي نسبة لاكتوز أعلى من الزبادي اليوناني أي حوالي 6 غرامات من البروتين لكل وجبة مقارنةً بـ 10-15 غرامًا في الزبادي اليوناني أو سكاير. ولكن يمكننا بسهولة زيادة هذا الرقم بإضافة المكسرات أو البذور أو حتى ملعقة صغيرة من مسحوق البروتين.

هل تحتوي جميع أنواع الزبادي البروبيوتيك؟

الجوب هو لا! في حين أن البكتيريا الحية النشطة ضرورية لعملية التخمير، فإن بعض أنواع الزبادي تخضع لمزيد من المعالجة التي تقتل هذه البكتيريا المفيدة. وقد يهمكم الإطلاع على 3 أطعمة ممنوع تناولها مع الزبادي.

لذلك، وللتأكد من أن الزبادي يحتوي المكونات المفيدة، علينا البحث عن “بكتيريا حية ونشطة” على الملصقات. حتى أن بعض العلامات التجارية تحدد نوع البروبيوتيك في قائمة المكونات.